Torta Pasqualina, ein herzhafter, doppelkrustiger Kuchen, gefüllt mit Grüns, Artischocken und hart gekochten Eiern, die im 15. Jahrhundert im Genua entstanden ist, ist jedoch in den Jahren seit seiner Gründung zu einer Tradition in Italien geworden. Unser Spinat-basierter Rezept stammt aus dem kalabrischen Food-Blogging-Duo Cristina Bruno und Giuliano Bronzi von Vuoi asaggiare.

Angesichts der Tatsache, dass es normalerweise zu Ostern serviert wird, ist der Kuchen reich an christlicher Symbolik. Es wurde ursprünglich mit gemacht mit 33 Blätter von Blätterteig, um jedes Jahr des Lebens Jesu darzustellen. (Das heißt, es nicht haben Um Dutzende von Krustenschichten köstlich und heutzutage zu haben, wird es oft mit weniger hergestellt.) Cristina und Giulianos Kuchen verwendet einen Laminierten raues Blätterteig als Basis, für eine schuppige und butterartige und weniger zeitintensiv traditioneller Blätterteig. Suchen Sie noch mehr eine Abkürzung? Verwenden Sie Blätterteig im gefrorenen Abschnitt Ihres Supermarkts.

Die Füllung - Grüns, Artischocken, Eier und Käse - trägt auch eine Bedeutung. Die Eier, die so prominent für die Fruchtbarkeit stehen und wieder geboren wurden, wie Christus bezeichnet wurde. Artischocken, die einst als Gemüse für den Adel angemessen sind, sind auf diese Weise luxuriös genug, um den Schnitt für ein Osterfest zu machen.

So schön es köstlich ist, wenn Sie in diesen Kuchen schneiden, werden Sie ein hart gekochtes Ei enthüllen, das vom brillanten Grün von Spinat und Artischocken umgeben ist. Möchten Sie sicherstellen, dass jede Scheibe ein Stunner ist? Um zu wissen, wo Sie Ihre Eier am besten enthüllen, bewerten Sie das Oberteil Ihres Gebäcks leicht mit einem Buttermesser, bevor Sie das Backen machen.

Hinweise: Wenn Sie es vorziehen möchten, im Laden gekauftes Gebäck zu verwenden, anstatt Ihre eigenen zu machen, suchen Sie nach einem gefrorenen Blätterteig in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft.