Paprika, Zwiebeln, Pilze, Oliven und Käse: Das ist es, was unseren klassischen Pizzateig bedeckt, und so ein Ergebnis mit unvergleichlichen Aromen erzielt.
Auch wenn die Frage "Was ist eine Pizza Supreme?" noch diskutiert werden muss, ist es unbestreitbar, dass sie sehr (sehr) gut schmeckt.
Denn der Begriff "Pizza Supreme" sagt nicht viel aus. Vielleicht liegt es daran, dass sie sich ohnehin einen Namen gemacht hat und jeder Pizzaliebhaber genau weiß, dass sie Pilze, Paprika, Wurst, Zwiebeln, Paprika, Käse und Tomatensoße enthält.
Nur die Versionen unterscheiden sich von Laden zu Laden. Einige Gemüsesorten werden häufiger verwendet als andere (z. B. Paprika), während bei den Fleischsorten die Stars meist Salami oder eine andere Wurst und Speck sind. Bei Pizza Hut, die ihr Rezept seit den 1960er Jahren beibehalten haben, enthält die Beef Supreme zum Beispiel Rinderhack, Rindersalami, Gemüse-Mix (was immer das bei Pizza Hut bedeutet), Mozzarella und Tomatensauce. Die Version Texas Surpreme dagegen glänzt zwar mit dem Bacon-Belag zusätzlich zur Salami, weicht dafür aber mit Barbecue-Sauce statt Tomatensauce vom Ursprung ab.
Unser eigenes Rezept ist nicht sehr weit von den klassischen "Supremes" von vor 60 Jahren entfernt. Wir haben uns lediglich dafür entschieden, einige Zutaten aufzupeppen.
Zum Beispiel verwenden wir für den Geschmack und die Textur Oliven, vorzugsweise Castelvetrano, eine milde grüne Olive aus Sizilien. Beim Gemüse haben wir uns für geröstete Paprika, Zwiebeln und Champignons entschieden. Und beim Fleisch entschieden wir uns für amerikanische Peperoniwurst (Amazon) entschieden. Wenn du sie in Deutschland nicht bekommst, kannst du dich für eine andere scharfe Salami Sorte aus Italien oder die würzige spanische Chorizo entscheiden.
Was den Käse angeht, so lieben wir frischen Mozzarella, um die Pizza leichter zu machen (ein Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt kann die Pizza dagegen schwerer machen).
Wenn deine Vorstellung von der Pizza Supreme von unserer abweicht, ermutigen wir dich, zu experimentieren. Verwende einfach unsere Anleitung unten als Leitfaden für anderes Saisongemüse, kaufe deine bevorzugte Olivensorte und füge Rindfleisch, kanadischen Speck, Tofu-Krümel oder eine andere Wurst als Ersatz für die Pepperoni hinzu.
