Verwenden Sie eine Sauerteig Vorspeise, um klassische bagels mit „allem“ Gewürz in Ihrem Ooni-Pizzaofen zu backen, komplett mit einer salzigen, knoblauchartigen Kruste, die mit knusprigen Mohn - und Sesam Samen belegt ist.

Sie haben das pizzabacken in Ihrer Ooni Pro gemeistert, jetzt ist es an der Zeit, das Brot zu backen!

Das Geheimnis eines guten Sauerteigs?

Wenn du mit dem Prozess nicht vertraut bist oder glaubst, dass du nicht über die nötigen Fähigkeiten verfügst, mach dir keine Sorgen.

Dieser kleine zusätzliche Aufwand führt zu einem tieferen Geschmack, mehr Aromen und mehr Kraft.

Halte deinen (Sauerteig) Starter immer griffbereit.

Bryans erster Ratschlag?

Um ihn zu füttern, füge zu gleichen Teilen Mehl hinzu (dasselbe Mehl, das du für deinen Starter verwendet hast.

Wenn du deinen Starter eine Weile zu Hause lassen musst oder ihn nicht füttern kannst, verschließe ihn und stelle ihn bis zu zwei Wochen in den Kühlschrank (die kalte Temperatur wird den Sauerteig "auf Standby" stellen, so dass er nicht gefüttert werden muss).

Dieses super einfache und köstliche Fladenbrot -Rezept von Ooni Botschafter Bryan Ford kombiniert scharfe Sauerteig mit klassischen Kräutern im Nahen Osten.

Als ob Naan nicht schon köstlich genug wäre, kommen wir jetzt mit unserer Sauerteig-Variante des indischen Klassikers daher.

Dieses Rezept für Sauerteig Roti ist ein weiterer Klassiker von Ooni Botschafter Artisan Bryan, dem Genie hinter allem Brot.

Was passiert, wenn du eine klassische Ciabatta nimmst und einwenig Artisanbryan Magie hinzu fügst?

Die Marinara ist eine neapolitanische Pizza, auch wenn sie oft übersehen wird.

Die knusprige baguette Kruste von music-to-your-ears umhüllt weiches, würziges Brot, das eigenständig schmeckt, mit butter übersät ist oder mit Ihren Lieblingsfüllungen gefüllt ist.

Warnung: Nebenwirkungen können zum Ertrinken führen.

Wenn es um Pizza geht, haben sich Varianten mit regionaler Tradition zu den beliebtesten Trends der letzten Jahre entwickelt.

Pizza nach Detroit-Art wird normalerweise mit Hefeteig zubereitet.

Das mag sich kompliziert anhören – ist es aber nicht.

Sie sind außen knusprig, innen weich, und passen einfach immer: Brezeln, am besten frisch aus dem Ofen.

Die Geschichte hinter der Brezn, wie sie traditionell in Bayern genannt wird, ist komplex und reicht mindestens 1500 Jahre zurück.

Wir haben den deutschen Sauerteigbrot-Blogger Hendrick Kleinwaechter gebeten, dieses Rezept an das Backen mit offener Flamme anzupassen und seine Erfahrung zu nutzen, um dem Teig ein reichhaltiges Aroma mit natürlichem Backtriebmittel  zu verleihen.

Was den Dip betrifft, so ist Obatzda ein beliebtes Gericht, das in Bayern gern zu Brezeln gereicht wird.