Diese würzige Pizza von Nduja, Zuckermais und Frühlingszwiebeln ist so konzipiert, dass sie gut mit der sanften Süße von a funktioniert Blutorange Apéritif aus dem in Kalifornien ansässigen Spirit Maker Mammenpop. Ihre auf Wein basierenden Apéritifs verleihen einem klassischen Getränk eine moderne Wendung-genau wie unsere Pizza-Öfen auf dem traditionellen Backsteinofen innovieren. Wir fühlten eine sofortige Verwandtschaft, sobald wir Mamamenpops Getränke ausprobierten, und wir wussten, dass ihre leichten und erfrischenden Aromen für eine großartige Pizza -Paarung sorgen würden.

Mammenpop stammt von Samantha Sheehan, einem Winzer aus dem Napa Valley mit einer Vorliebe für Spritzes (Apéritif+ sprudelndes Wasser oder sprudelnder Wein). Eines Sommers suchte sie nach einem Geist, der weniger süß als die in den Läden war, und beschloss, zu versuchen, einen ihrer eigenen zu machen. Sevilla Orange Mommenpop wurde 2017 in ihrer Küche geboren und wurde seitdem zu einem preisgekrönten Apéritif in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen aus Bio-Zitrusfrüchten in Bio-kalifornischen Zitrus erhältlich. Da sie in den USA online verfügbar sind, können Sie sie direkt an Ihre Tür versenden, wenn Sie sie nicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können.  Wir denken, dass sie am köstlichsten sind, wenn sie mit abends verbrachten im Freien salzige, würzige Pizza gegessen werden. 

Genauso wie Wein und Bier gut zu Pizza passen, können Sie und sollen Kombinieren Sie auch Apéritifs mit Pizza. Wenn wir an das Kardamom- und Rose -Noten des Blutorangen -Apéritif in diesem Rezept nachdenken, stellten wir fest, dass Blutorange ein wenig runder und weniger bitter als andere Zitrusfrüchte ist. Da es etwas Wärme hat, ist es großartig gegen Zutaten mit Tiefe des Geschmacks. Unsere Pizza bietet Schärfe aus den Frühlingszwiebeln, einer milden Crème Fraîche und Mozzarella-Basis, einem strukturellen Funk und der Hitze von Nduja (einer würzigen, ausstrahlbaren italienischen Paste aus gehärtetem Schweinefleisch und Paprika) und der saftigen, milden Süßigkeit aus gerichtem Sommermais.

Möchten Sie unsere Formel verwenden, um eine weitere Paarung für dieses Geschmacksprofil zu erstellen? Machen Sie eine Pizza, die diese drei Elemente kombiniert: Säure, Gewürz und Milde.