Belegen Sie Ihre Pizza nach unserem Rezept für langsam geschmortes Rinderbruststück mit butterweichem Rindfleisch sowie knackigen, würzigen Dillgurken, einer Prise gelbem Senf und frischem, pfeffrigem Rucola.
Zutaten
Ergibt 1 x 12"/16" Pizza
250/330 g (8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
90 ml (5 Esslöffel) Pizzasauce (siehe Hinweis unten)
80 g (2,8 oz) langsam geschmorte Rinderbrust , in kleine Stücke zerteilt
80 g Mozzarella, in Stücke gerissen
1 Gewürzgurke oder Essiggurke, der Länge nach in Scheiben geschnitten
Handvoll Rucola
40 ml (2 Esslöffel) gelber Senf
20 ml (1 Esslöffel) Olivenöl
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Geriebener Parmesan nach Geschmack
Verfahren
Bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unser Leitfaden für den perfekten klassischen Pizzateig erklärt alles, was Sie wissen müssen.
Für die Sauce dieser Pizza empfehlen wir unsere einfache Ultimate Pizza Sauce . Mit einer Prise Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizzasauce, die den Geschmack der anderen Zutaten perfekt zur Geltung bringt.
Sobald Teig und Soße fertig sind, heizen Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Stellen Sie die steinerne Backplatte im Ofen auf 500 °C ( 950 °F) ein. Mit dem Ooni Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Ofen schnell und einfach überprüfen.
Bestäuben Sie Ihren Ooni-Pizzaschieber mit etwas Mehl. Ziehen Sie den Pizzateigballen auf 30 bis 40 cm aus und legen Sie ihn auf den Pizzaschieber. Verteilen Sie die Sauce mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle gleichmäßig auf dem Pizzateigboden. Geben Sie Rinderbrust, Mozzarella und Gurken hinzu.
Schieben Sie die Pizza von der Schaufel in Ihren Ooni-Pizzaofen und achten Sie darauf, die Pizza regelmäßig zu drehen.
Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Bestreuen Sie sie mit Rucola, beträufeln Sie sie mit Senf und Olivenöl und würzen Sie sie nach Belieben mit Pfeffer und Parmesan.
Rezept für langsam geschmorte Rinderbrust, Essiggurke und Senfpizza
Belegen Sie die Pizza mit butterweichem Rindfleisch sowie knackigen, würzigen Dillgurken, einem Hauch gelbem Senf und frischem, pfeffrigem Rucola
