Pfanne Brown Butter Butter Cornbread mit Miso Ahornbutterrezept

Ganz gleich, ob du ein Thanksgiving-Dinner planst oder dich an der klassischen amerikanischen Küche versuchen willst, du wirst dieses Rezept für butteriges, herzhaft-süßes Maisbrot lieben. Unser Maisbrot mit brauner Butter und Miso-Ahorn-Butter ist an den Rändern knusprig, in der Mitte saftig, in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt sowohl pur als auch als Beilage. 

Es hat einen Hauch von Süße durch frischen Mais und eine Prise Zucker, einen warmen, umamiartigen Unterton durch die braune Butter und einen süßen und salzigen Abschluss durch die Miso-Ahornbutter. (Miso, eine fermentierte Paste aus Japan, die aus Sojabohnen und Koji - einer Art Edelpilz - hergestellt wird, gibt es schon seit Jahrtausenden und verleiht jedem Gericht einen besonderen Umami-Geschmack). Du kannst grob gemahlenes Maismehl für eine rustikalere Textur oder fein gemahlenes Maismehl für eine bissigere Note verwenden. Dieses Rezept ist in jedem Fall ein Volltreffer.


Schwierigkeitsgrad

Ergibt

8 bis 12 Scheiben

Vorbereitungszeit

25 bis 30 Minuten

Zubereitungszeit

8 bis 11 Minuten

Von Bella Castillo

Skillet Brown Butter Cornbread with Miso Maple Butter Recipe

Hinweis

Wenn du dich für Miso entscheidest, empfehlen wir dir, weißes oder gelbes Miso zu verwenden. Diese helleren Miso-Sorten werden kürzer fermentiert als die dunkleren Miso-Sorten, wie z.B. rotes Miso, und bieten einen milderen Geschmack, der einen salzigen Umami-Kick geben kann, ohne zu stark zu sein.

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Bella Castillo

Bella lebt in Austin, ist autodidaktische Köchin, passionierte Restauranttesterin und ehemalige Food-Fotografin. Schon mit 11 Jahren schaute sie am liebsten Kochshows und wünschte sich zu ihrem 16. Geburtstag Canapés mit Gravlax und Crème fraîche. Heute erstellt sie kreative Social-Media-Inhalte für Ooni, kocht zuhause opulente Feierabendmenüs und liebt es, beim Shoppen auf die Jagd nach den besten Lebensnitteln zu gehen.