Ganz gleich, ob du ein Thanksgiving-Dinner planst oder dich an der klassischen amerikanischen Küche versuchen willst, du wirst dieses Rezept für butteriges, herzhaft-süßes Maisbrot lieben. Unser Maisbrot mit brauner Butter und Miso-Ahorn-Butter ist an den Rändern knusprig, in der Mitte saftig, in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt sowohl pur als auch als Beilage.
Es hat einen Hauch von Süße durch frischen Mais und eine Prise Zucker, einen warmen, umamiartigen Unterton durch die braune Butter und einen süßen und salzigen Abschluss durch die Miso-Ahornbutter. (Miso, eine fermentierte Paste aus Japan, die aus Sojabohnen und Koji - einer Art Edelpilz - hergestellt wird, gibt es schon seit Jahrtausenden und verleiht jedem Gericht einen besonderen Umami-Geschmack). Du kannst grob gemahlenes Maismehl für eine rustikalere Textur oder fein gemahlenes Maismehl für eine bissigere Note verwenden. Dieses Rezept ist in jedem Fall ein Volltreffer.