1: Bereite deinen Pizzateig im Voraus vor.
Für dieses Rezept empfehlen wir die Zubereitung von Pizzateigbällchen von jeweils 165 g – unser Leitfaden zur Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was du dazu wissen musst.
2: Als Sauce für diese Pizzabrötchen empfehlen wir die Zubereitung unserer einfachen klassischen Pizza Sauce.
Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizzasauce, die die Aromen der anderen Zutaten hervorhebt.
3: Heize deinen Ooni-Pizzaofen an.
Ziele dabei auf 300˚C in der Mitte des Pizzasteins ab. Du kannst die Temperatur im Inneren deines Ooni-Pizzaofens schnell und einfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.
4: Mische die Kräuterbutter-Zutaten In einer Schüssel und stelle sie beiseite.
5: Gebe ein wenig Kräuterbutter in deine Pfanne und stelle sie zum Aufwärmen in den Ofen.
6: Bringe mit einem Nudelholz jede Pizzateig-Kugel in eine lange ovale Form und schneide sie mit einem Messer zu einem Rechteck.
7: Verteile zwei Esslöffel der Pizzasauce auf jedes Teigstück und belege sie dann mit Mozzarella, Basilikum und Salami.
Lege einen Teil des Mozzarellas zur Seite, um ihn später als Belag zu verwenden.
8: Nimm das Ende eines der Pizzateig-Stücke und rolle den Teig ein, wodurch eine lange Rolle entsteht.
Sobald die Rolle gerollt ist, schneide sie in ca. 3 cm dicke Stücke. Wiederhole den Vorgang für die verbleibenden zwei Pizzateig-Stücke.
9: Nimm die erwärmte Pfanne aus deinem Ofen.
Drehe die gefüllten Pizzateigportionen in eine aufrechte Position, so dass der Käse oben liegt, und lege die Brötchen in die Pfanne. Wiederhole dies mit so vielen Teig-Brötchen, wie in die Pfanne passen - sie sollten fest in der Pfanne sitzen.
10: Gieße die Kräuterbutter über der Oberseite und schiebe die Pfanne 5-6 Minuten lang oder bis die obere Seite der Brötchen goldbraun geworden sind, zurück in deinen Ooni.
11: Hole die Pizzabrötchen heraus, verteile den restlichen Mozzarella über die Brötchen und lasse sie weiter in deinem Ooni backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine leicht goldene Farbe hat.
12: Serviere die warmen Pizzabrötchen mit einer Schüssel Pizzasauce, damit deine Gäste sie darin eintauchen können!
