Sie haben schon von Tacos gehört, Sie haben schon von Pizza gehört, aber haben Sie schon von Pizza-Tacos gehört? Jetzt haben Sie sie! Vom Küchen-DJ und Ooni-Botschafter Mike Holman (@pizzainthesac) kommt die Zusammenarbeit des Jahrhunderts. Alle Aromen und Besonderheiten eines Tacos, zubereitet auf luftiger, knuspriger Pizza nach neapolitanischer Art.

Zutaten
Ergibt 6 Tacos (10–12 cm)

500 g (17,6 oz) klassischer oder Sauerteig-Pizzateig
1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
200 g (7 oz) zerkleinerter Salat
4 große Tomaten, fein gehackt
250 g (8,8 oz) gekochtes und gewürztes Taco-Fleisch
250 g (8,8 oz) geriebener Monterey Jack/Cheddar-Käse
Saure Sahne nach Geschmack

Verfahren
Bereiten Sie Ihren Pizzateig rechtzeitig zu. Unsere Anleitung zur Herstellung des perfekten klassischen , kalt aufgegangenen oder Sauerteig-Pizzateigs erklärt alles, was Sie wissen müssen. Bereiten Sie Ihren Teig bis zur Hauptgärphase vor.

Am Tag der Taco-Zubereitung den aufgegangenen Teig in sechs kleine Portionen teilen. Kugeln formen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 2–4 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Bereiten Sie anschließend die Toppings Ihrer Wahl vor – Sie können Taco-Fleisch oder Gemüse Ihrer Wahl verwenden. Für ein einfaches Rindfleisch-Taco-Fleisch braten Sie etwas Rinderhackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Chilipulver und etwas Wasser an.

Wenn Ihre Beläge und Teigbällchen fertig sind, heizen Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Stellen Sie das steinerne Backbrett auf 500 °C ( 952 °F) ein. Mit dem Ooni Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Inneren Ihres Ooni schnell und einfach überprüfen.

Bestäuben Sie Ihren Ooni-Pizzaschieber mit etwas Mehl. Formen Sie aus 2–3 Teigbällchen kleine neapolitanische Pizzen und legen Sie diese auf den Schieber. Bestreuen Sie jeden Boden mit etwas Käse und Taco-Fleisch und schieben Sie die Pizzas dann vorsichtig vom Schieber in Ihren Ooni-Pizzaofen.

Backen Sie jede Minipizza 60–90 Sekunden lang. Wenden Sie die Pizza nach der Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und den Rest fertig backen.

Verfeinern Sie Ihre Pizza-Tacos mit den Taco-Toppings Ihrer Wahl. Wenn Sie es scharf mögen, streuen Sie ein paar gehackte Jalapeños darüber! Zusammenklappen und sofort verzehren. Wir können nicht garantieren, dass nichts danebengeht, aber das gehört zum Spaß dazu, oder?

Pizza Tacos