Zart aufgeblähte Pizza-Crostini, cremige Burrata und kleine gesalzene Forelleneier: Mehr braucht es nicht, um diese Aperitifhäppchen in originelle Appetithäppchen zu verwandeln. Dieses Rezept für selbstgemachte Crostini wird auf jeden Fall eine willkommene Überraschung auf deinem nächsten Party-Buffet sein.

EIgentlich wird Fischrogen oder Kaviar gerne mit Creme Fraiche kombiniert. Aber warum dann nicht mit einem leckeren Burrata probieren? Dieser italienische Käse aus Apulien, der außen glänzend und innen intensiv cremig ist, hat einen süßen und tiefen Geschmack. Seine seidige Textur ist eine ideale Unterlage für leuchtend orangefarbene Forellenrogen.  

Hergestellt aus blindgebackenem Pizzateig und dann in kleine quadratische Stücke geschnitten, wird dieser orange-weiße Happen dem Rest deines Buffets die Show stehlen. Sei nicht überrascht, wenn es das Erste ist, was deine Gäste probieren wollen!