Inspiriert von unserer tiefen Liebe zu Parmesan und kunstvoll bestreuten Pizzen ist unser Rezept für Pizzarand mit Parmesan eine Ode an die Gaumenfreuden. Obwohl das Rezept verblüffend einfach ist, solltest du dennoch einige Dinge beachten.

Erstens: Geriebener Parmesan ist zwar in einigen Fällen durchaus akzeptabel, aber für eine richtige Käseschnitte braucht man guten Käse. Sogar sehr guten Käse. Also geh in deine Käserei um die Ecke und kaufe dir ein Stück hochwertigen Parmigiano Reggiano. Unser Ratschlag? Wähle einen Käse, der 24 bis 36 Monate alt ist. Er ist vielleicht etwas teurer, aber sein Geschmack, der hier auf dem Rand zur Geltung kommt, wird deinen Gaumen sicher beeindrucken ... und deine Gäste. Zweitens verwenden wir gerne eine Käse-Reibe. Sie ist so fein, dass die geriebenen Stücke sehr luftig sind.

Dieses Rezept ist Teil unserer Pizzarand des Monats-Serie