Der in Israel geborene britische Küchenchef Yotam Ottolenghis Rezepte sind berühmt dafür, eine Mischung aus alltäglichen und einzigartigen Zutaten zu verwenden, um geschmackspackte, verlockende Gerichte zu erzielen, die zufällig pflanzlich zentriert sind. Sein Pilz „Ragu“ ist keine Ausnahme, die frische und getrocknete Pilze mit Karotten, Tomaten und einer Zubereitung von Marinaden kombiniert, um etwas zu kreieren, das unerklärlicherweise fleischig ist - ohne Fleisch.

Wir haben uns direkt vom Pilz -Ragu -Rezept in seinem Buch inspirieren lassen Ottolenghi Aroma: Ein Kochbuch und adaptierte es zum Kochen in Ihrem Ooni -Pizzaofen. Es macht nicht nur eine köstliche Nudelsauce, sondern baut auch eine herausragende Basis für eine herzhafte Ragu -Pizza. Fügen Sie Creme und Rucola als Toppings hinzu, und Sie haben eine ausgewogene Pizza, die sich hervorragend für schnelle Abendessen in der Woche eignet, aber auch für einen Wochenendabend beeindruckt ist. Es ist ein Bonus, dass die Pizza ausschließlich pflanzlich basiert. Wenn Sie jedoch ein bisschen Milchprodukte, Vollfettcreme und geriebenes Pecorino Romano anstelle der unten vorgeschlagenen vegetarischen Creme arbeiten werden.

Anmerkungen: Dieses Rezept macht genug Sauce für 4 Pizzen, aber Sie können alles, was für die Verwendung in Pasta- oder Reisgerichten übrig geblieben ist, reservieren. Wir haben pflanzliche Creme verwendet, um diese vegane Pizza zu übertreffen. Sie können jedoch eine vollständige Milchcreme auswählen, wenn Sie es vorziehen.