Diese Pizza wird selbst eingefleischte Fleischesser davon überzeugen, dass vegetarische Pizza cool ist! Sie ist super einfach zuzubereiten und steckt voller sonnenverwöhnter Aromen des Mittelmeers: salzige Oliven, würzige sonnengetrocknete Tomaten und feuriger Rucola, garniert mit nussigen Parmesanspänen.

Zutaten
Ergibt 1 x 12"/16" Pizza

160 g/240 g (5,6/8,5 oz) klassischer Pizzateig
4-5 EL klassische Pizzasauce
Eine Handvoll frischer Rucola
8-10 Oliven, halbiert
5-6 getrocknete Tomaten
80 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
50 g gehobelter Parmesan

Verfahren
Bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unser Leitfaden für den perfekten klassischen Pizzateig erklärt alles, was Sie wissen müssen.

Für die Sauce dieser Pizza empfehlen wir unsere einfache klassische Pizzasauce . Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizzasauce, die die Aromen der anderen hier verwendeten Zutaten hervorhebt.

Heizen Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500 °C ( 950 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Mit dem Ooni Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Inneren Ihres Ooni schnell und einfach überprüfen.

Bestäuben Sie Ihren Ooni-Pizzaschieber mit etwas Mehl. Ziehen Sie den Pizzateigballen auseinander und legen Sie ihn auf den Pizzaschieber. Verteilen Sie mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle eine gleichmäßige Schicht Soße auf dem Boden Ihrer Pizza. Legen Sie einige Mozzarellascheiben darauf und belegen Sie die Pizza mit Oliven und getrockneten Tomaten.

Schieben Sie die Pizza vom Schieber in den Pizzaofen. Backen Sie sie 1–2 Minuten lang und wenden Sie sie regelmäßig.

Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit gehobeltem Parmesan und Rucola. Zum Schluss würzen Sie sie mit etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Schuss Olivenöl oder, wenn Sie möchten, Chiliöl!