Wer hat je behauptet, Salat sei nicht aufregend? Dieses superfrische Rezept von Pizza-Geschmackstester Julian Guy rundet eine einfache Pizza mit Tomatensoße mit frischem Mozzarella, Salatblättern und saftigen, halbgetrockneten Tomaten ab. Dazu gibt es zwei Dressings – eine pikante Zitronen-Knoblauch-Soße und eine salzig-süße Balsamico-Glasur aus schwarzem Knoblauch und Miso.
2 Knoblauchzehen, gehackt
122 g Mayonnaise
4 Blätter Basilikum, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
35,4 g ( 1,25 oz) Misopaste
122 g ( 125 ml Balsamico-Essig
4 EL klassische Pizzasauce (siehe Hinweis unten)
40 g Mozzarella, in kleine Stücke gerissen
100 g gemischte Salatblätter
50 g halbgetrocknete (Sonnenblumen-)Tomaten, halbiert
40 g gehobelter Parmesan
Beachten Sie, dass dieses Rezept leicht vegan zubereitet werden kann – tauschen Sie einfach die Mayonnaise gegen ein hochwertiges veganes Äquivalent aus und ersetzen Sie Mozzarella und Parmesan durch schöne, reife Avocadostücke, die mit Nährhefe bestäubt sind.
Bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unsere Anleitung zur Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs erklärt alles, was Sie wissen müssen.
Für die Sauce dieser Pizza empfehlen wir unsere einfache klassische Pizzasauce . Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizzasauce, die die Aromen der anderen hier verwendeten Zutaten hervorhebt.
Bereiten Sie die Zitronen-Knoblauch-Mayonnaise vor. Vermischen Sie Zitronensaft, Knoblauch, Mayonnaise, Basilikum und Oregano in einer Schüssel. Abdecken und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Als nächstes bereiten Sie die Balsamico-Glasur aus schwarzem Knoblauch und Miso vor. Vermischen Sie in einer Schüssel schwarzen Knoblauch, Misopaste und Balsamico-Essig. Abdecken und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Nachdem Sie die beiden Dressings einige Stunden ruhen lassen haben, füllen Sie sie in separate Gewürzflaschen um.
Heizen Sie Ihren Ooni Pizzaofen an . Zielen Sie auf 500 °C (950 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Mit dem Ooni Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Inneren Ihres Ofens schnell und einfach überprüfen .
Bestäuben Sie Ihren Ooni-Pizzaschieber mit etwas Mehl . Strecken Sie die Pizzateigkugel auf 12 bis 16 Zoll aus und legen Sie sie auf Ihren Pizzaschieber.
Bestreichen Sie den Pizzaboden mit der Pizzasauce. Schieben Sie die Pizza vom Schieber in Ihren Ooni-Pizzaofen und drehen Sie sie regelmäßig.
Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und belegen Sie sie mit Mozzarella, Tomaten, Salatblättern, Parmesan und einem Spritzer Zitronen-Knoblauch-Mayonnaise sowie der Balsamico-Glasur aus schwarzem Knoblauch und Miso. Heiß servieren!
Zutaten
Für die Zitronen-Knoblauch-Mayonnaise:
2 Knoblauchzehen, gehackt
122 g Mayonnaise
4 Blätter Basilikum, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Für die Balsamico-Glasur aus schwarzem Knoblauch und Miso:
35,4 g ( 1,25 oz) Misopaste
122 g ( 125 ml Balsamico-Essig
Für die Pizza:
4 EL klassische Pizzasauce (siehe Hinweis unten)
40 g Mozzarella, in kleine Stücke gerissen
100 g gemischte Salatblätter
50 g halbgetrocknete (Sonnenblumen-)Tomaten, halbiert
40 g gehobelter Parmesan
Beachten Sie, dass dieses Rezept leicht vegan zubereitet werden kann – tauschen Sie einfach die Mayonnaise gegen ein hochwertiges veganes Äquivalent aus und ersetzen Sie Mozzarella und Parmesan durch schöne, reife Avocadostücke, die mit Nährhefe bestäubt sind.
Verfahren
Bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unsere Anleitung zur Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs erklärt alles, was Sie wissen müssen.
Für die Sauce dieser Pizza empfehlen wir unsere einfache klassische Pizzasauce . Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizzasauce, die die Aromen der anderen hier verwendeten Zutaten hervorhebt.
Bereiten Sie die Zitronen-Knoblauch-Mayonnaise vor. Vermischen Sie Zitronensaft, Knoblauch, Mayonnaise, Basilikum und Oregano in einer Schüssel. Abdecken und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Als nächstes bereiten Sie die Balsamico-Glasur aus schwarzem Knoblauch und Miso vor. Vermischen Sie in einer Schüssel schwarzen Knoblauch, Misopaste und Balsamico-Essig. Abdecken und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Nachdem Sie die beiden Dressings einige Stunden ruhen lassen haben, füllen Sie sie in separate Gewürzflaschen um.
Heizen Sie Ihren Ooni Pizzaofen an . Zielen Sie auf 500 °C (950 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Mit dem Ooni Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Inneren Ihres Ofens schnell und einfach überprüfen .
Bestäuben Sie Ihren Ooni-Pizzaschieber mit etwas Mehl . Strecken Sie die Pizzateigkugel auf 12 bis 16 Zoll aus und legen Sie sie auf Ihren Pizzaschieber.
Bestreichen Sie den Pizzaboden mit der Pizzasauce. Schieben Sie die Pizza vom Schieber in Ihren Ooni-Pizzaofen und drehen Sie sie regelmäßig.
Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und belegen Sie sie mit Mozzarella, Tomaten, Salatblättern, Parmesan und einem Spritzer Zitronen-Knoblauch-Mayonnaise sowie der Balsamico-Glasur aus schwarzem Knoblauch und Miso. Heiß servieren!
