Wenn es um sättigende und wärmende Wintergerichte geht, ist es schwierig, mit diesem Rezept für Raclette-Pizza von Fabien Rius  (@Pizza.Cornicione) zu konkurrieren. Der in La Rochelle ansässige Fabien Rius war schon immer ein großer Pizza-Liebhaber. Aber erst als er 2018 anfing, eine Pizzeria zu führen, und mit einem italienischen Pizzabäcker zusammenarbeitete, entfaltete sich seine Leidenschaft  vollends. Seitdem hat er seine Fähigkeiten im Bereich der neapolitanischen Pizza vertieft und teilt seine Protokolle und Belagsideen mit seiner Online-Community. Zu seinen originellen Kombinationen gehört auch diese fabelhafte Gourmet-Pizza.

Unser leckeres und köstliches Rezept enthält viele Anspielungen auf das gleichnamige traditionelle Wintergericht. Es enthält Raclettekäse, Kartoffeln und geriebenen Speck, der nach dem Backen hinzugefügt wird. Es gibt auch einige kleine Twists im Vergleich zum traditionellen Raclette: eine Bärlauchcreme, Mozzarella (oder Fior di Latte) und eine Handvoll schwarzer Trauben. Süß, salzig und schmackhaft - dieses klassische französische Gericht mit seinem neapolitanischen Touch wird deine Gäste jedes Mal aufs Neue begeistern.