Es ist unklar, dass Schotten, wie Steak Pie zu einer so ikonischen Neujahrstradition in Schottland wurde (wo Ooni basiert). Sogar der Herald, das in Glasgow ansässige Broadsheet, ist die am längsten laufende nationale Zeitung der Welt. ist unsicher, wie die Tradition begann. Die Erlösung erfordert jedoch keine Erklärung zu Silvester, wenn es am nächsten Tag als Nahrung zum Feiern oder als Katerheilung dient. Und es gibt kein Rätsel: Dieses warme, nachhaltige, zutiefst lebensbejahende Gericht-bei Krusten und üppig-ist nicht kompliziert und kann sogar vorangebracht werden.

Wir haben einen Ooni-Botschafter, einen Pub-Grub-Liebhaber und einen außergewöhnlichen Home-Cook Oli Mannion Um unser Rezept für dieses klassische Gericht zu entwickeln. Unser in Cheshire ansässiger Freund hat ein paar Ansätze ausprobiert, bevor er diesen mächtigen Lammkuchen mit gegossenem, gebratenem Lamm enthält, dessen Kochsäfte verwendet werden, um die Gemüsefüllung zu würzen. Es ist alles mit Rotwein und rotes Jelly gemischt und für ein luxuriöses Mundgefühl und einen Hauch von Süße reduziert. Das Kochen des Gebäcks erfordert eine restliche Wärmekochen anstelle eines vollen Feuers, sodass dieses Rezept am besten zu unserem gasbetriebenen Ofen geeignet ist.

HINWEIS: Für diese unbekannte, rote Johannis -Sauce (auch bekannt als Redcurrant -Gelee) ist ein englisches Gewürz aus Rotcurrants, Zucker und Rosmarin. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie Cranberry -Sauce mit einem Hauch von Zitronensaft für die Herbheit überspringen oder ersetzen.