Keftedes sind saftige, traditionelle griechische Fleischbällchen, die in der Regel aus einer Mischung aus Lamm- und Rindfleisch hergestellt und dann in der Pfanne gebraten werden. Wir haben ein leckeres Rezept von Bella, der Social-Media-Managerin von Ooni, die ganz zufällig eine echte Feinschmeckerin und ehemalige Food-Fotografin ist. Ihr Rezept für Keftedes ist vollgepackt mit Kräutern und Gewürzen und ideal für eine üppige Mezze-Platte, die üblicherweise als Vorspeise serviert wird. Dazu passen beispielsweise Tzatziki, ein griechischer Salat und luftiges Pitabrot. Genauso eignen sie sich zusammen mit Basmatireis aber auch als vollwertiges Hauptgericht, machen sich am nächsten Tag hervorragend auf einem deftigen Sandwich oder in einer Schüssel Pasta. Falls überhaupt welche übrigbleiben!

Obwohl sie das ganze Jahr über köstlich sind, eignen sich Keftedes perfekt als Vorspeise für das griechisch-orthodoxe Osterfest - achte nur darauf, dass du eine Menge davon vorrätig hast. In einem Ooni sind sie in nur 6 Minuten fertig, und der Geruch, der beim Braten aus dem Ofen strömt, ist besser als in jedem Imbiss, den du je betreten hast.