Zutaten
Ergibt 1 x 12"/16" Pizza
Mehl zum Bestäuben
Olivenöl zum Braten
250/330 g (8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
5 EL klassische Pizzasauce (siehe Hinweis unten)
Eine Handvoll Grünkohl, in kleine Stücke gerissen
4 grüne Bohnen, geputzt
250 g Aubergine, gewürfelt
2 Blumenkohlröschen, in kleine Stücke zerteilt
4 Kirschtomaten
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Verfahren
Bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unser Leitfaden für den perfekten klassischen Pizzateig erklärt alles, was Sie wissen müssen.
Für die Sauce dieser Pizza empfehlen wir unsere einfache Ultimate Pizza Sauce . Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizzasauce, die die Aromen der anderen hier verwendeten Zutaten optimal zur Geltung bringt.
Heizen Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500 °C (950 °F) auf dem Steinbackbrett im Ofen. Mit dem Ooni Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Ofen schnell und einfach überprüfen. Stellen Sie Ihren Grizzler , Sizzler oder Ihre Bratpfanne zum Aufheizen in Ihren Ooni.
Wenn die Pfanne heiß ist, etwas Olivenöl hinzufügen und das gesamte Gemüse, einschließlich der Tomaten, hineingeben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und abschmecken. Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und 2–3 Minuten backen, bis alles goldbraun ist. Beiseite stellen.
Bestäuben Sie Ihren Ooni-Pizzaschieber mit etwas Mehl. Strecken Sie die Pizzateigkugel auf 12 bis 16 Zoll aus und legen Sie sie auf Ihren Pizzaschieber.
Mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle die Sauce gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen und dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Das gekochte Gemüse darauf verteilen und mit Chili bestreuen.
Schieben Sie die Pizza von der Schaufel in Ihren Ooni-Pizzaofen und achten Sie darauf, die Pizza regelmäßig zu drehen.
Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Bestreichen Sie sie mit etwas Olivenöl und servieren Sie sie sofort.
