Unser Milchkuchen mit gegrillten Früchten ist perfekt für die Feiertage, saftig und saisonal. Er ist auch ein wunderbares Mittelstück für deine Gourmet-Tafel zum Jahresende. Dieser von der englischen Rezeptentwicklerin und Fotografin Suze Morrison (@gourmetglow) entworfene Kuchen ist mit süßer Milch getränkt. Das macht ihn unglaublich saftig, während er gleichzeitig leicht und luftig bleibt. Was die Pflaumen betrifft, so werden sie geröstet, bis sie schön knackig und saftig sind, was sie zu einem perfekten Topping für diesen festlichen Kuchen macht.
Dieses Dessert ist eine gelungene Kombination aus einem Baiser- und einem Dreimilchkuchen (Tres leches) Er nimmt das Beste aus den Texturen und Geschmäckern dieser beiden Gebäcke. Dank der zu Schnee geschlagenen Eier ist dieser Kuchen leicht und lässt sich wie ein Baiser-Kuchen leicht aufblasen. Wie beim tres leches"-Kuchen wird dieser Kuchen gebacken, bis er goldbraun ist, dann mit einer Mischung aus Kondensmilch, gesüßter Kondensmilch und Vollmilch übergossen und so lange beiseite gestellt, bis er vollständig durchtränkt ist.
Natürlich darf auch das gegrillte Obst nicht fehlen. Wir haben uns hier für Winterpflaumen entschieden, aber jedes gegrillte Obst der Saison tut es auch. Die Früchte werden in einer gusseisernen Pfanne gegart, um sie perfekt saftig zu machen.
