Klassischer Pizzateig für den Ooni Volt Ofen

Einfach, direkt und idiotensicher: Dieses Rezept für klassischen Pizzateig ist unser Lieblingsrezept, wenn es darum geht, ordentliche Pizza zu backen. Mit unseren Anleitungen zum Mischen, Kneten, Formen und Backen führen wir dich durch jeden Schritt bei der Zubereitung einer Pizza mit Ooni Volt. 

Eine der Eigenschaften unseres klassischen Teigs ist die Schnelligkeit, mit der er zubereitet werden kann. In nur 4 Stunden fertig, ist er das ideale Rezept, wenn du erst zur Mittagszeit entscheidest, dass du am selben Abend zum Abendessen eine Pizza haben möchtest. Wenn du zum Kneten deines Teigs einen Standmixer verwendest, musst du zwar nicht eingreifen, aber das Kneten von Hand ist nicht unbedingt ein mühsamerer Prozess und dauert nur ein paar Minuten länger. 

Nach nur zwanzig Minuten Vorheizen ist dein Ooni Volt Ofen brennend heiß und bereit zum Backen. Von da an brauchst du nur noch fünf bis sechs Minuten, um eine köstliche Pizza mit einem knusprigen, aber fluffigen Boden zu backen, der mit einem schmelzenden, brutzelnden Käse bedeckt ist. 



Classic Pizza Dough for Ooni Volt 12 Electric Pizza Oven

Hinweis

Du kannst dieses Teigrezept in jedem unserer Öfen verwenden, aber die folgenden Backanweisungen sind spezifisch für einen Ooni Volt.


1: Fülle eine Schüssel mit lauwarmem Wasser und füge die Trockenhefe hinzu.

Verwende einen Schneebesen oder eine Gabel, um alles gut zu verrühren. Vermische in einer anderen Schüssel das Mehl und das Salz und gib es dann zu der Wasser-Hefe-Mischung.

2: Wenn du einen Mixer verwendest: Rüste den Mixer mit dem Teighaken aus und gib die Mehl- und Hefemischung in die Schüssel.

Stelle das Gerät 4 Minuten lang auf niedrige Geschwindigkeit oder bis sich der Teig gebildet hat. Bedecke den Teig mit einem Küchentuch und lass ihn an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Wenn du mit der Hand mischst: Rühre mit einem Holzlöffel, bis sich ein Teig zu bilden beginnt.

3: Lege den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und verwende einen Teigschaber um ihn in vier Kugeln à 250 g zu teilen.

Wir empfehlen dir, eine Digitalwaage zu verwenden, um besonders genau zu arbeiten.

Zwei Hände bilden Teigkugeln mit einem Ooni -Pizza -Teig -Schaber und einer digitalen Skalen von Ooni -Dual -Plattform auf einer Marmor -Arbeitsplatte.

4: Jedes Teigstück zu einer Kugel formen.

Lege die Teigkugeln in eine luftdichte Teigbox oder auf ein mit einem Küchentuch ausgelegtes Backblech und lasse sie 90 Minuten ruhen. 

5: Für die Soße alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und bis zum Backen beiseite stellen.

6: Heize deinen Ooni Volt auf 275 °C vor.

Wenn er die gewünschte Temperatur erreicht hat, drehe den Wärmeverteilungsregler so, dass die meiste Wärme vom unteren Heizelement kommt. Höre auf zu drehen, wenn du 3 sichtbare Balken auf dem unteren Heizelement und den Rest auf dem oberen Heizelement hast.

7: Lege eine Teigkugel auf deine leicht bemehlte Arbeitsfläche und benutze deine Finger, um die Luft von der Mitte zu den Rändern zu drücken.

Rolle den Teig zu einem 30 cm breiten Boden aus und lasse ihn auf der Arbeitsfläche liegen oder lege ihn auf deinen leicht bemehltes Pizzaschieber.

8: Belege jede Pizza mit 80 g Tomaten, 100 g Mozzarella und 2 Esslöffeln (10 g) Parmesan.

Zwei Hände streuen Mozzarella und Parmesan auf einer Pizza, die mit Tomatensauce auf einer Marmor -Arbeitsplatte bedeckt ist.

9: Öffne deinen Ofen und schiebe die Pizza vom Teigschieber auf den Stein des Ooni Volt Ofens.

10: Backe die Pizza 5 bis 6 Minuten lang oder bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen und knisternd ist.

Drehe die Pizza nach 3 Minuten um 90 Grad, damit der Rand gleichmäßig wird.

Hand drehen das Timer -Zifferblatt auf Ooni Volt 12 Electric Pizza -Ofen

11: Nimm die Pizza aus dem Ofen, schneide sie in Stücke, serviere und genieße sie.

Wiederhole den Vorgang mit den restlichen 3 Teigkugeln und benutze die Boost-Funktion, um deinen Stein schneller wieder auf Temperatur zu bringen.