Einfach, gradlinig und narrensicher: Dieses klassische Teigrezept ist unser Lieblingsrezept, wenn es darum geht, eine Pizza zu backen. Mit dieser Anleitung zum Mischen, Kneten, Formen und Backen wirst du durch alle Schritte geführt, um eine klassische Käsepizza in deinem heimischen Ofen mit einem Ooni Pizzabackstahl zuzubereiten.
Eine der Besonderheiten unseres klassischen Teigs ist die Schnelligkeit, mit der man ihn herstellen kann. Er ist in nur 4 Stunden backfertig und ist das ideale Rezept, wenn du erst in der Mittagspause entscheidest, dass du am selben Abend eine Pizza haben möchtest. Und während die Verwendung eines Standmixers zum Kneten deines Teigs dir die Arbeit abnimmt, ist das Kneten mit der Hand auch kein mühsamer Prozess und dauert nur ein paar Minuten länger.
Wir haben unsere Pizzen auf dem Ooni-Pizzabackstahl in einem herkömmlichen Backofen gebacken. Nach nur dreißig Minuten Vorheizen ist der Stahl heiß und bereit zum Backen. Und in nur fünf bis sechs Minuten hast du eine Pizza mit einem knusprigen, aber innen weichen Rand, der mit schmelzendem, brutzelndem Käse bedeckt ist.
