Der bescheidene Chicken Pie ist ein klassisches britisches Gericht, das Familien im ganzen Vereinigten Königreich lieben – und das aus gutem Grund. Denn seine Füllung aus Lauch, Hähnchenfleisch, Sahne, Speck und Käse macht ihn zu einem ultimativen Wohlfühlessen und echten Publikumsliebling. Mit diesem Rezept geht der britische Hobbykoch und -bäcker Grant Batty (@grantbatty) noch einen Schritt weiter: Er verwandelt die herzhafte, wärmende Füllung in einen Pizzabelag und verleiht dem vertrauten Chicken Pie damit einen italienischen Touch. 

Als Grant aufwuchs, gab es zuhause am Wochenende immer einen Chicken Pie. Und obwohl er seiner Mutter unzählige Male beim Kochen zusah, konnte er das Gericht selbst nie so schmackhaft zubereiten. Statt eine völlig neue Version zu kreieren, bat Grant seine Mutter daher um ihr Chicken-Pie-Rezept und änderte es so ab, dass es sich als Pizzabelag eignet.

In diesem Rezept steckt eine Menge Nostalgie, ganz zu schweigen vom köstlichen Geschmack von gebratenem Hähnchenfleisch, gedünstetem Lauch, knusprigem Räucherspeck und reichhaltiger Sahne. Es ist zwar nicht der Chicken Pie, wie man ihn aus der Kindheit kennt – aber jede Mutter würde dieses Gericht für gut befinden.