1: Schalte deinen Ooni Pizzaofen ein und heize ihn auf 300 °C bis 350 °C vor (das dauert etwa 10 Minuten).

Verwende das Infrarot-Thermometer, um die Temperatur in der Mitte des Steins schnell und genau zu überprüfen.

2: Nimm einen Rest Pizzateig und schneide ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Teigschneider in zwei Hälften.

Drücke den Teig mit den Fingerspitzen nach unten und dehne ihn zu zwei kleinen Rollen aus. Lege die Rollen auf einen leicht bemehlten Pizzaschieber.

3: Schiebe den Teig in deinen Ofen.

Backe ihn ca. 3 Minuten lang, wobei du mit einem Pizzawendeheber alle 60 Sekunden dein Brot rotieren solltest, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

4: Nimm es aus dem Ofen, schneide es in zwei Hälften und serviere es sofort mit Butter und einer Prise Meersalz.

5: Achte darauf, dass deine Butter Zimmertemperatur hat und gib sie in eine kleine Schüssel.

Gib den geriebenen Parmesan hinzu und verrühre ihn, bis er gut eingearbeitet ist.

6: Füge den Knoblauch zur Butter hinzu und rühre um.

Schmecke und würze mit Salz und/oder frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

7: Nimm ein frisch gebackenes Brötchen und schneide es in zwei Hälften.

Bedecke es mit einer großzügigen Portion Knoblauchbutter. 

8: Bedecke es mit Käse und schiebe es für 2 Minuten in den Ofen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

9: Aus dem Ofen nehmen, mit Basilikum garnieren und genießen!