Zutaten
Ergibt 1 x 12"/16" Pizza
250/330 g (8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
4 EL klassische Pizzasauce (siehe Hinweis unten)
40 g Mozzarella, in kleine Stücke gerissen
100 g (3,5 oz) Rindersteak, gekocht und in Scheiben geschnitten
½ rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten
½ Gurke, in Streifen geschnitten
Sesamsamen
Honig
Verfahren
Bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unser Leitfaden für den perfekten klassischen Pizzateig erklärt alles, was Sie wissen müssen.
Für die Sauce dieser Pizza empfehlen wir unsere einfache klassische Pizzasauce . Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizzasauce, die die Aromen der anderen hier verwendeten Zutaten hervorhebt.
Heizen Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 300 °C (572 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Mit dem Ooni Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Ofen schnell und einfach überprüfen.
Würzen Sie Ihr Rindersteak großzügig mit Salz und Pfeffer. Geben Sie etwas Olivenöl in Ihre Ooni Sizzler- oder Grizzler-Pfanne und stellen Sie sie zum Aufwärmen in Ihren Ooni. Sobald das Steak warm ist, legen Sie es in die Pfanne und backen Sie es erneut im Ofen für zwei Minuten oder bis es auf einer Seite karamellisiert ist. Wenden Sie das Steak und garen Sie es weitere 1–2 Minuten. Sobald es Ihren Wünschen entspricht, nehmen Sie das Steak heraus, decken Sie es mit Alufolie ab und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Schneiden Sie das Steak anschließend in Streifen.
Erhöhen Sie die Hitze Ihres Ooni. Zielen Sie diesmal auf 500 °C (950 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren.
Bestäuben Sie Ihren Ooni-Pizzaschieber mit etwas Mehl. Ziehen Sie den Pizzateigballen auf 30 bis 40 cm aus und legen Sie ihn auf den Pizzaschieber. Verteilen Sie die Sauce mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle gleichmäßig auf dem Pizzateigboden. Belegen Sie den Pizzateig mit Mozzarella, Rindersteak und geschnittenen roten Chilischoten.
Schieben Sie die Pizza von der Schaufel in Ihren Ooni-Pizzaofen und achten Sie darauf, die Pizza regelmäßig zu drehen.
Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Beträufeln Sie den Rand mit Honig und streuen Sie Sesam darüber. Zum Schluss mit Gurkenstreifen belegen. Heiß servieren!
