1: Heizen Sie Ihren Ofen vor und streben Sie 425 ° C (800 ° F) an.

Verwenden Sie das Infrarot -Thermometer, um die Temperatur der Mitte des Steins schnell und genau zu überprüfen.

2: Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.

Mit Olivenöl und Salz werfen und auf ein Backblech legen und in den Ofen legen.

3: Kochen, bis es weich und leicht gebräunt ist, die Pfanne aus dem Ofen entfernt (mit Ihren Ooni -Pizzahandschuhen) und mit einem Spatel etwa 8 Minuten lang umrühren.

Tipp: Wenn Sie Ihre Paprika und Zwiebeln auf Ihrem Kochfeld kochen möchten, erhitzen Sie einfach das Olivenöl bei hoher Hitze in einer mittleren Pfanne, fügen Sie Paprika, Zwiebeln, Salz und Oregano hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

4: Erhöhen Sie die Wärme Ihres Ofens und richten Sie 450 bis 500 ° C (850 bis 950 ° F) und verwenden Sie erneut Ihr Infrarot -Thermometer, um die Temperatur der Mitte des Steins zu überprüfen.

5: Legen Sie einen Teigball auf Ihre leicht versetzte Arbeitsfläche.

Schieben Sie die Luft mit Ihren Fingern von der Mitte bis zur Kante. Den Teig auf eine runde Basis von 12 Zoll (30-Zentimeter) ausdehnen; Halten Sie Ihren Teig auf der Arbeitsplatte oder legen Sie den gestreckten Teig über Ihre leicht versetzte Pizzaschale. 

6: Verbreiten Sie die Crème Fraîche mit einem Löffel über den Teig, wobei Sie sicherstellen, dass die Kruste 1 Zoll (2 ½ Zentimeter) um die Kante verlässt.

Top mit dünn geschnittenen Knoblauchstücken. 

7: Fügen Sie den Mozzarella in kleine Stücke hinzu und verteilen Sie sich gleichmäßig über den Teig.

Top mit der dünn geschnittenen Ribeye, Provolone, Paprika und Zwiebeln und mit Parmesan bestreuen, um fertig zu werden.

8: Starten Sie Ihre Pizza in den Ofen.

Kochen Sie Ihre Pizza für 1 bis 2 Minuten und drehen Sie alle 20 Sekunden, um einen gleichmäßigen Koch zu gewährleisten.

9: Aus dem Ofen nehmen, schneiden und genießen.