Detroit-Style Pizza, die aus Michigan stammende fluffige Pfannenpizza, ist derzeit einer der aufregendsten und interessantesten Pizzastile der Szene. Das Erbe des Detroit-Style begann bei Buddy's Rendezvous Pizzeria an der Ecke Six Mile und Conant Street im Osten Detroits im Jahr 1946, als Gus Guerra und sein Team mit der Pizzaherstellung begannen. Kleeblatt Und Louis's In den darauffolgenden Jahren folgten weitere, und die Popularität dieses Stils wuchs, allerdings größtenteils nur in Detroit.
Die nationale (und internationale) Aufmerksamkeit begann in den 2010er Jahren, als World Pizza Cup Champion Tony Gemignani nahm es in sein Menü in seinem Flagship-Restaurant in San Francisco und in Austin, Texas auf Via 313 geöffnet, und Emmy im Quadrat begann in Brooklyn, New York, quadratische Stücke zu schneiden. Der Grund für den Erfolg ist leicht zu erkennen. Diese Pizza ist kräftig, dekadent käsig und mit instagramtauglichen Soßenstreifen und Käsekrönchen überzogen.
Eine unverwechselbare Form als Hommage an die sizilianischen Wurzeln
Die charakteristische quadratische Form und der dicke, luftige Boden der Pizza erinnern an ihre italienischen Wurzeln in der rechteckigen sizilianischen Pizza, während der karamellisierte Käserand (Frico) und die charakteristischen Soßenstreifen sie eindeutig amerikanisch machen. Doch sie ist mehr als nur italienisch-amerikanisch; diese Pizza erfreut sich weltweiter Beliebtheit. Geschäfte in Städten rund um die Welt, von Toronto über Edinburgh bis Sydney, zeigen, dass diese Pizza aus dem Mittleren Westen zu einem weltweiten Phänomen geworden ist.
Wir wollten Ihnen dabei helfen, mitzumachen. Deshalb haben wir zwei antihaftbeschichtete Pizzapfannen im Detroit-Stil der Spitzenklasse entwickelt, damit Sie diese Pizza in Ihrem Backofen zu Hause oder in Ihrem Ooni-Ofen zubereiten können.
Europa, Australien, Kanada... Detroit-Pizzen aus aller Welt
Um die Produkteinführung zu feiern, haben wir einige unserer Lieblingspizzabäcker gebeten, die klassische Detroit-Pizza zu ihrer eigenen zu machen und dabei die Aromen und Techniken ihrer Heimatländer einfließen zu lassen.
Diese Köche kamen aus ganz Europa, Australien und Nordamerika, und ihre Pizzarezepte zeigen vielfältige Einflüsse – vom klassischen französischen Gebäck bis hin zu einfachen Frühstücksbohnen. Egal, ob Sie Detroit-Style-Pizza noch nicht kennen oder schon seit Jahren vom Käse-Frico schwärmen – auf dieser Liste finden Sie bestimmt etwas Inspirierendes.
Wenn Sie die Originalversion noch nie ausprobiert haben und lieber mit der klassischen Version beginnen möchten, sehen Sie sich unsere Reihe einfacher Rezepte an: Detroit-Style Pizza , Überladene Pepperoni-Pizza im Detroit-Stil , Detroit-Style Hawaii-Pizza mit Bananenpaprika und Detroit-Style-Pizza auf dem Ooni Pizza Steel 13 . 
1. Italienische Pizza nach Detroit-Art: Peperoni (mit nur einem P!) von Vuoi Assaggiare
Eine der traditionelleren Möglichkeiten, eine Detroit-Style-Pizza zu belegen, ist mit viel scharfer Peperoni. Italienische Köche und Content-Ersteller Vuoi Assaggiare beschlossen, mit dieser klassischen Kombination zu spielen, indem sie ihre Pizza mit einer Creme aus Peperoni (ein P!), Was auf Italienisch „Paprika“ bedeutet. Ihr fluffiger Boden ist mit einer Prise roter Paprikacreme bedeckt, um die runden Peperonis zu imitieren, die man vielleicht erwartet. Cremig, reichhaltig und optisch umwerfend – diese Pizza werden Sie zu Hause unbedingt probieren wollen. 
2. Französische Dessertpizza im Detroit-Stil: Tarte Tatin von Guillaume Marinette
Diese Pizza basiert auf dem berühmten französischen Apfeldessert mit Blätterteig und ist mit karamellisierten Äpfeln und Zimt überzogen. Während eine traditionelle Detroit-Pizza mit dem Teig unter dem Belag gebacken wird, ist dieses Rezept von Rezeptautorin und Fotografin Guillaume Marinette orientiert sich an der klassischen Tarte Tatin-Technik, bei der der Teig auf den Äpfeln gebacken wird. Ein luftiger, leicht gesüßter Teig wird auf Spitze einer Schicht Äpfel, sodass die Äpfel saftig und lecker sind, wenn die Pizza aus dem Ofen genommen und aus der Pfanne gestürzt wird. 
3. Skandinavische Pizza im Detroit-Stil: Lørdagspizza von Tore Trangmyr
4. Deutsche Pizza nach Detroit-Art: Currywurst von Jelena Lozo Die Popularität der Currywurst in Deutschland ist kaum zu überschätzen. Bratwurst mit Curry-Ketchup und Pommes frites findet man überall, von Fast-Food-Restaurants bis hin zu Straßenfesten, von der Innenstadt bis ins ländliche Umland. Rezeptersteller Jelena Lozo Dieses beliebte Nationalgericht diente ihr als Inspiration für ihre Version der Detroit-Style-Pizza. Sie belegt einen luftigen Teig mit Wurstscheiben in einer Tomaten-Curry-Sauce und übergießt sie mit Weichkäse, um ein reichhaltiges Stück Pizza zu erhalten, das einem das Gefühl gibt, in Berlin zu sein.
5. Kanadische Pizza im Detroit-Stil: Bloody Caesar von Slowhand Sourdough
6. Britische Pizza im Detroit-Stil: Cheesy Beans on Toast von Gill Meller Diese Kreation im Detroit-Stil ist Wohlfühlessen der Extraklasse. Koch und Food-Autor Gill Meller nahm den heimeligen britischen Snack-Klassiker, Beans on Toast, und interpretierte ihn als Pizza neu. Während Beans on Toast normalerweise mit minimalem Aufwand zubereitet wird – Supermarktbrot, Heinz-Bohnen aus der Dose –, lässt Gill es bei seiner Pizzaversion etwas raffinierter angehen. Er macht seine eigene Gewürzsauce für seine Bohnen, entscheidet sich für einen selbstgemachten Boden und überzieht das Ganze mit reifem Cheddar. Diese Pizza hat zwar nicht den traditionellen DSP-Geschmack, aber die typischen Merkmale einer Motor City-Pizza: Sehen Sie sich nur diese saftigen Bohnen-Rennstreifen an!
7. Australische Pizza im Detroit-Stil: „The New Aussie“ von Deep End Pizza
Paul Kasten, Inhaber und Küchenchef von Deep End Pizza in Fitzroy (Melbourne), Australien, ist schon lange ein Fan (und Verfechter) der Detroit-Style-Pizza. Als Paul gebeten wurde, dieses Wahrzeichen der Motor City für ein australisches Publikum neu zu interpretieren, wollte er eine flippige neue Variante einer beliebten lokalen Pizza kreieren, „The Aussie“, die normalerweise mit Schinken, Speck und Ei belegt ist. Kastens Version fängt die Essenz des Originals mit einigen modernen Twists ein: durchwachsener Speck statt Schinken, Chipotle-Paprika in der Tomatensoße, Röstzwiebeln und samtiges Eigelb. Chimichurri, Käse-Frico-Ränder und frisch gebackene Frühlingszwiebeln machen diese Pizza zu etwas ganz Neuem. Inspiriert von Detroit, mit dem Herzen Australiens, wird diese frische Aussie-Pizza Ihren Gaumen in ein köstliches Tiefgefühl versetzen.
