Wenn Ihre Thanksgiving -Versammlung in diesem Jahr klein ist (oder Sie etwas Neues ausprobieren möchten), ist es eine großartige Alternative, einen ganzen Vogel zu kochen. Rauchige und subtil kräuterkräuter mit einer köstlich knusprigen Haut, diese holzbefeuerten Truthahnbrüste aus Oonis beliebtestem kanadischem Hinterhofgrillguru, James Synwicki, sind feucht, zart und voller Geschmack.

Wenn Sie den Truthahn so köstlich bedienen, möchten Sie eine Cranberry -Sauce, die genauso komplex und interessant ist. Deshalb werden Sie neben diesem feuergerüsteten Vogel keine Scheiben von Dosen-Cranberry (obwohl sie ihren Platz haben). An seiner Stelle hat James eine Ingwer-Jalapeño-Cranberry-Sauce geschaffen, die ein bisschen würzig und ein bisschen süß ist-eine wunderbare Ergänzung zu diesen Truthahnbrüsten.

Wenn Sie Reste haben, servieren Sie sie in einem klassischen Sandwich oder auf einer Thanksgiving -Reste Pizza. Und warten Sie nicht auf einen besonderen Anlass, um sie wieder zu machen. Diese Truthahnbrüste sind zugänglicher als einen ganzen Vogel zu kochen und eignen sich hervorragend für ein herzhaftes Sonntagsessen oder als Basis für das ultimative Sandwich am Spieltag.

Hinweis: Dieses Rezept ist für Holz- und Holzkohlekochen mit Ooni Karu 12, Ooni Karu 16 oder Ooni Pro 16 ausgelegt.