1: geriebenen Zwiebeln in ein Sieb oder Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeiten zu entfernen.
Zu viel Wasser könnte den Kofte daran hindern, seine Form während des Kochens zu behalten!
2: Gebensie Ihre gewürzte Zwiebel, Minze, Petersilie, Fleisch, Kiefern Nüsse, Arten und Salz In eine große Schüssel und mischen Sie sie sorgfältig, bis sie sich vermischen.
3: Formen Sie diemischung auf 8-10 Finger und lassen Sie sie mindestens eine Stundenlang auf einem Tablett oder Brett im Kühlschrank liegen.
4: Zünden Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an.
Zielen Sie auf 300˚C (572˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.
5: Legen Sie Ihre gusseiserne Pfanne mit etwas Öl in den Ofen, um sie 1-2 Minuten vorzuwärmen.
Entfernen Sie die Pfanne und fügen Sie so viele Kofte - Finger wie möglich hinzu, ohne die Pfanne zu überfüllen.
6: Im Ofen etwa 6 Minuten oder bis auf allenseiten goldbraun garen.
Achten Sie darauf, alle paar Minuten die Finger zu drehen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Die Innenseite des Fleisches sollte auf Ihrem Fleischthermometer etwa70˚C (160˚F) lesen. Sobald die Pfanne gegart ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie die gekofte Kofte beiseite, während Sie den rest kochen.
7: Servieren Sie sofort mit Ihrer Wahl!
Wir empfehlen, Ihren Kofte zwischen warmem pita-Brot zu füllen, mit frischem Salat belegt und in cremigem tzatziki gekleidet.
