Monkfish ist vielleicht nicht die schönste Meereskreatur, aber sein Geschmack - oft im Vergleich zu Hummerfleisch - erzählt eine andere Geschichte. Dieser Meeresboden-Trawling Anglerfish hat einen fleischigeren Geschmack als andere weiße Fische, aber er schafft es, fettarm und voller nützlicher Mineralien, Proteine ​​und Vitamine zu haben. Ähnlich wie das Frittieren von Pfanne auf Ihrem Kochfeld ist Gusseisenkoch eine großartige alternative Methode, um ein zartes, saftiges Filet aus Monkfischen zu erreichen. Gusseisenpfannen sind große Aufsichtsbehörden und halten lange Zeit an Hitze fest. Der Schlüssel ist, dass ein guter Vorheizen (15 Minuten in Ihrem Ooni -Pizzaofen reichen), bevor Sie Öl und Fisch hinzufügen. Sobald in der Pfanne die Filets außerhalb des Ofens gekocht werden, werden das Filet mit Restwärme anbraten und kochen. Geben Sie die Pfanne in den Ofen zurück, um einen letzten Flammen zu haben, dann entfernen Sie die Pfanne und lassen Sie die Filets vor dem Servieren ruhen.

Ooni Botschafter Alberto Zanrosso, Hälfte des spanischen Catering -Duos @bearonbikeschuf dieses köstliche Rezept für Familie und Freunde im Rahmen einer mediterranen Dinnerparty. Um die Vielseitigkeit seines Ooni -Ofens zu demonstrieren, kochte Alberto eine ganze Reihe von Gerichten, von Padrón -Paprika über Käsefondue bis hin zu Meeresfrüchten, einschließlich Garnelen und Monkfischen. Nachdem Alberto lokale, frisch gefangene Fische von Barcelonas farbenfrohen Lebensmittelmärkten beschrieben hatte, kreierte er dieses Monkfish-Gericht auf seinem sonnenverwöhnten Metropolen auf dem Dach. Unabhängig von Ihrem Setup zu Hause, wenn Sie selbst eine Dinnerparty veranstalten, ist dieses einfache Monkfish -Gericht zu versuchen: schnell, leicht zuzubereiten und voller Geschmack.