Sicilian Style Pizza

Käse, Sauce, Aubergine? Ja bitte, und zwar in dieser Reihenfolge! Bei dieser sizilianischen Pizza schichten wir den Käse, die Marinarasauce und dünn geschnittene Aubergine mal etwas anders. Auf einer sogenannten Sfincione verteilt man zuerst Käse, damit die Sauce bei dem langsameren Backen den Teig nicht durchweicht und die Kruste schön knusprige Ränder bekommt!

Sicilian Pizza