Ofengemüse mit Feta und frischen Kräutern

Salate sind zwar nett und wer steht nicht auf Rohkost, aber wenn du richtig Lust auf Gemüse hast und dich nach etwas Wärmendem und Herzhaften sehnst, dann ist unser Rezept für Ofengemüse mit Feta schwer zu übertreffen. Und es könnte nicht leichter umzusetzen sein: Schneide einfach Kürbis, Auberginen, Zwiebeln, Kirschtomaten und Paprika klein, übergieße das Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer und schiebe es dann in den Ofen. 

Das Gemüse langsam in einer Ofenform zu garen, sorgt dafür, dass es innen weich wird und außen leicht angeröstet ist. Für den Feinschliff sorgen Zitronensaft, Feta, frische Minze, Petersilie und Dill. Das Ofengemüse eignet sich perfekt als Beilage zu Fisch, rotem Fleisch oder Hühnchen – du kannst es aber auch als Hauptmahlzeit essen und dir für mehr Proteine noch ein Ei dazu braten oder kochen oder das Gemüse mit Reis servieren. Egal wie du das Ofengemüse letztlich genießt – gesund zu essen hat noch nie besser geschmeckt!

Schwierigkeitsgrad

Ergibt

Ofengemüse für 2 bis 4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 bis 30 Minuten

Von Ooni HQ

Slow-roasted squash, aubergine, onions, cherry tomatoes and sweet peppers in an Ooni Roasting pan next to a bowl of slow-roasted vegetables with feta and fresh herbs on a table.

Hinweis

Wir haben dieses Rezept mit unserer neuen Ofenform aus rostfreiem Stahl getestet, die den Temperaturen eines Ooni standhält, aber es funktioniert auch genauso gut im Backofen. Wenn du eine andere Ofenform verwendest, achte nur darauf, dass sie maximal 400 °C (750 °F) aushält. Du bist kein Fan von Auberginen oder Kürbissen? Dann kannst du auch Zucchini, Okra oder Portobello-Pilze verwenden, die eine ähnliche Konsistenz haben und genauso lecker schmecken.



1: Heize deinen Ofen auf 230 °C (450 °F) vor.

2: Mische das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel und schwenke es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

 Eine Hand streuen Salz über eine Schüssel Kürbis, Auberginen, Zwiebeln, Kirschtomaten und süße Kapsicen auf einem Tisch neben einem kleinen Salzgericht und einer Ooni -Bratpfanne.

3: Schichte das Gemüse gleichmäßig in der Ofenform und schiebe sie dann in den Ofen.

4: Wenn du in einem Ooni kochst, röste 15 bis 20 Minuten und rühre gelegentlich um.

Wenn du es in einem herkömmlichen Ofen zubereitest, brate es 25 bis 30 Minuten und rühre dabei gelegentlich um. In beiden Öfen ist das Gemüse fertig, wenn es durchgebraten, weich und genug Farbe angenommen hat. 

 Zwei Hände mit Ooni-Pizza-Ofenhandschuhen, die eine Ooni-Bratpfanne mit langsam geröstetem Kürbis, Aubergine, Zwiebeln, Kirschtomaten und Paprika aus einem Ofen nehmen.

5: Hole die Ofenform aus dem Ofen und nutze dafür die hitzebeständigen Handschuhe.

Nimm das Gemüse aus der Pfanne, gib Zitronensaft sowie Feta und die frischen Kräuter darüber. Viel Spaß beim Servieren und Genießen!

Ooni HQ

Vom unnachahmlichen Holzfeuer-Aroma über die Zuverlässigkeit von Gas bis hin zur Einfachheit von Strom - du kannst unsere tragbaren Pizzaöfen in deiner Küche, in deinem Garten und darüber hinaus verwenden.
  • 1 Kürbis, geschnitten in 2 ½ cm große Stücke
  • 1 kleine Aubergine, geschnitten in 2 ½ cm große Stücke
  • 1 rote Zwiebel, geschnitten in 1 ¼ cm große Stücke
  • 1 Bündel Kirschtomaten
  • 2 Paprika, geschnitten in 2 ½ cm große Stücke
  • 120 g Fetakäse, gewürfelt
  • 40 g natives Olivenöl
  • 15 g Meersalz 
  • 5 g frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
  • 20 g frische Minze, gehackt 
  • 20 g frische Petersilie, gehackt 
  • 20 g frischer Dill, gehackt 
  • 1 Zitrone