Ofengemüse mit Feta und frischen Kräutern

Salate sind zwar nett und wer steht nicht auf Rohkost, aber wenn du richtig Lust auf Gemüse hast und dich nach etwas Wärmendem und Herzhaften sehnst, dann ist unser Rezept für Ofengemüse mit Feta schwer zu übertreffen. Und es könnte nicht leichter umzusetzen sein: Schneide einfach Kürbis, Auberginen, Zwiebeln, Kirschtomaten und Paprika klein, übergieße das Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer und schiebe es dann in den Ofen. 

Das Gemüse langsam in einer Ofenform zu garen, sorgt dafür, dass es innen weich wird und außen leicht angeröstet ist. Für den Feinschliff sorgen Zitronensaft, Feta, frische Minze, Petersilie und Dill. Das Ofengemüse eignet sich perfekt als Beilage zu Fisch, rotem Fleisch oder Hühnchen – du kannst es aber auch als Hauptmahlzeit essen und dir für mehr Proteine noch ein Ei dazu braten oder kochen oder das Gemüse mit Reis servieren. Egal wie du das Ofengemüse letztlich genießt – gesund zu essen hat noch nie besser geschmeckt!

 Slow-roasted squash, aubergine, onions, cherry tomatoes and sweet peppers in an Ooni Roasting pan next to a bowl of slow-roasted vegetables with feta and fresh herbs on a table.

Hinweis

Wir haben dieses Rezept mit unserer neuen Ofenform aus rostfreiem Stahl getestet, die den Temperaturen eines Ooni standhält, aber es funktioniert auch genauso gut im Backofen. Wenn du eine andere Ofenform verwendest, achte nur darauf, dass sie maximal 400 °C (750 °F) aushält. Du bist kein Fan von Auberginen oder Kürbissen? Dann kannst du auch Zucchini, Okra oder Portobello-Pilze verwenden, die eine ähnliche Konsistenz haben und genauso lecker schmecken.



Eine Hand streuen Salz über eine Schüssel Kürbis, Auberginen, Zwiebeln, Kirschtomaten und süße Kapsicen auf einem Tisch neben einem kleinen Salzgericht und einer Ooni -Bratpfanne. Zwei Hände mit Ooni-Pizza-Ofenhandschuhen, die eine Ooni-Bratpfanne mit langsam geröstetem Kürbis, Aubergine, Zwiebeln, Kirschtomaten und Paprika aus einem Ofen nehmen.