XXL-Pizza im Detroit-Stil mit zwei scharfen Salamisorten

Auf dieser knusprigen Pizza im im Detroit-Stil (typisch amerikanisch, die Pizza wird in einer rechteckigen, tiefen Form gebacken und oft sehr großzügig belegt) werden zwei Sorten pikante Salami verwendet. Während das Originalrezept aus Übersee zwei Sorten Peperoniwurst verlangt, empfehlen wir in Deutschland Chorizo (spanische, scharfe Paprikasalami) und scharfe kalabrische Salami  zu verwenden. Diese beiden Sorten solltest du in jedem gut sortierten Supermarkt finden, oder online. Eigentlich funktioniert aber auch jede andere pikante Salami deiner Wahl, die du leicht finden kannst, um dieses feurige Duo zu bilden.

Der robuste Teig im Detroit-Stil sorgt dafür, dass die Pizza unter dem Gewicht all dieser Beläge nicht zusammenbricht, während der sorgfältig um die Ränder platzierte Mozzarella eine Art Krone aus karamellisiertem Käse bildet, die die leckere scharfe Salami abrundet.


Schwierigkeitsgrad

Ergibt

Eine Pizza

Vorbereitungszeit

20 Minuten Vorbereitung

Zubereitungszeit

14 bis 20 Minuten

Von Ooni HQ

Overloaded Pepperoni Detroit-style Pizza

Hinweis

Für dieses Rezept wird eine Teigkugel im Detroit-Stil verwendet. Probiere für den Anfang aber auch gerne unser klassisches Rezept oder unser  Sauerteigrezept aus. Wenn du ihn im Kühlschrank lagerst, nimm ihn ein paar Stunden vor dem geplanten Backen heraus, damit er auf Raumtemperatur kommt.

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Ooni HQ

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