Rosenkohl ist zwar umstritten, aber selbst diejenigen, die ihn leidenschaftlich hassen, könnten von diesen süßen, mit Muskatnussbutter gewürzten Rosenkohlsprossen verführt werden. Bei niedrigerer Temperatur in der Ooni-Sizzler-Pfanne gegart, erhalten Sie herrlich weiche Rosenkohlsprossen, die perfekt zu jedem Festtagsessen passen.

Ausrüstung
Ooni Sizzler-Pfanne aus Gusseisen

Zutaten
Reicht für 4 Personen als Beilage

400 g Rosenkohl, halbiert und die äußeren Blätter entfernt
100 g (1 Stück) Butter
¼ TL gemahlene Muskatnuss
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Meersalz

Verfahren
Starten Sie Ihre Ooni Pizzaofen . Zielen Sie auf 200 °C ( 390 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ooni schnell und einfach mit dem Ooni Infrarot-Thermometer .

Stellen Sie Ihre Ooni-Sizzler-Pfanne einige Minuten in den Ofen und heizen Sie sie vor. Sobald die Pfanne warm ist, nehmen Sie sie heraus und geben Sie die Butter hinein. Sobald die Butter geschmolzen ist, geben Sie die Sprossen, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzu. Verwenden Sie eine Zange oder einen Metalllöffel, um die Sprossen vorsichtig in der Butter-Muskatnuss-Mischung zu wenden.

Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und lassen Sie sie 12–15 Minuten garen, oder bis die Sprossen weich und leicht gebräunt sind. Drehen Sie die Pfanne nach der Hälfte der Zeit und wenden Sie die Sprossen ab und zu, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Die Sprossen können direkt aus der Pfanne serviert werden – stellen Sie die heiße Pfanne einfach auf dem Holzbrett des Sizzlers auf Ihren Esstisch.