1: Fügen Sie Wasser, Olivenöl und Hefe in die Schüssel Ihres Standmixers hinzu.

Mehl, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel mischen und in die Standmixerschüssel geben. Drehen Sie sich auf die niedrigste Geschwindigkeit und mischen Sie, bis der Teig etwa 4 Minuten gebildet ist. 

2: Wenn Sie von Hand mischen, rühren Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel, bis sich der Teig bildet.

Mischen Sie weiter von Hand, bis der Pizza -Teig in einem Ball zusammenkommt.

3: Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche werfen und ungefähr 10 Minuten lang mit beiden Händen kneten - er sollte fest und dehnbar sein.

Kehren Sie den Teig in die Schüssel zurück.

4: Nehmen Sie den Teig und legen Sie ihn in eine große Schüssel.

Mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Nach 1 Stunde leicht feuchten Sie Ihre Hände und ziehen Sie den Teig vorsichtig von den Rändern über der Mitte des Teigs. Wiederholen Sie dies mit den verbleibenden Ecken, decken Sie dann ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang ruhen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal.

5: Nach der dritten Falte und der Ruhe legen Sie Ihren Teig auf einen leicht gemlockenen Zähler und verwenden Sie dann einen Teigschaber, um sich in vier Teigbälle von 9,5 Unzen (250 Gramm) zu teilen.

6: Wir empfehlen, eine digitale Skala für die Genauigkeit zu verwenden.

7: Legen Sie die Teigkugeln in eine Teigbox oder bedecken Sie sie mit einem Handtuch auf einer Blechschale und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ruhen.

8: Nehmen Sie Ihre Teigbälle 3 Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

9: Legen Sie Ihren ooni Pizza -Stahl 13 in Ihren herkömmlichen Ofen und heizen Sie dann auf 275 ° C (oder seine höchste Temperatur) vor.

Mindestens 30 Minuten oder bis zu 1 Stunde vorwärmen.

10: Mischen Sie zerkleinerte Tomaten, feines Meersalz und Oregano in einer Schüssel.

11: Legen Sie einen Teigkugel auf Ihre leicht bemehlte Arbeitsfläche und schieben Sie die Luft mit Ihren Fingern von der Mitte bis zur Kante.

Strecken Sie den Teig in eine 30-cm-Basis (30 cm) und legen Sie ihn auf Ihre Arbeitsplatte oder Ihre leicht bemehlte Pizzaschale.

12: Top jede Pizza mit ½ Tasse (80 Gramm) Tomaten, 1 ¼ Tasse (100 Gramm) Mozzarella und 2 Esslöffel (10 Gramm) Parmesan.

13: Öffnen Sie Ihren Ofen und schieben Sie die Pizza von der Schale auf den Ooni Pizza Steel 13.

14: Die Pizza für 5 bis 6 Minuten kochen oder bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Aus dem Ofen nehmen, dann schneiden, servieren und genießen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden 3 Teigkugeln.