Hinweis
1: Den Ooni-Pizzaofen vorheizen.
Der Pizzastein im Ofen sollte eine Temperatur von 500 °C erreichen. Mit dem Infrarotthermometer kannst du die Temperatur in deinem Ofen schnell und unkompliziert überprüfen.
2: Bestäube deine Arbeitsfläche und deinen Pizzaschieber mit etwas Mehl.
3: Dehne die Pizzateigkugel auf 30 cm (12") oder 40 cm (16") und lege sie auf deinen Pizzaschieber.
4: Gib die Sauce darüber, dann den Mozzarella und das Olivenöl.
Verteile beides gleichmäßig auf dem Teig und lass Platz für die Cornicione, den Rand (etwa 1 cm bzw. ½ Zoll).
5: Schiebe die Pizza vom Schieber in den Ofen und backe sie 1 bis 2 Minuten.
Achte darauf, die Pizza alle 20 Sekunden zu drehen, damit sie gleichmäßig gebacken wird.
6: Sobald die Pizza gar ist, aus dem Ofen nehmen und mit ganzen, frischen Basilikumblättern belegen.
7: In Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!