Geschauertes Dessert -Pizza -Schokoladenpudding

Pudding ist vielleicht nicht die erste Kombination, an die Sie bei Pizza denken, aber es ist nicht genau das Verrückteste, was jemals als Topping konzipiert worden war. Smooth und STRAFTABLE und vielseitig eröffnet es eine Welt voller Möglichkeiten als süße Post-Bake-Basis für zerbröckelte Graham-Cracker, geschnittene Früchte und Karamell- oder Butterscotch-Niesel. Um seine angenehme Konsistenz aufrechtzuerhalten, wird es jedoch am besten angewendet nach Kochen Sie den Teig (mit einem Blindbacken mit Eiswürfeln oder einer dünnen, weiten Metallpizza-Pfanne in der Mitte) und lassen Sie ihn nach dem Bake kurz abkühlen.

Dieses Rezept wurde als Teil von a entwickelt Brooklyn Blackout Dessert Pizza mit a Kakao -Teig. Es nimmt Ansätze an, die von verwendet werden von Bon Appétit Und Die New York Times Um den im Originalkuchen verwendeten Pudding zu approximieren, adaptieren Sie Elemente aus mehreren Rezepten, um ihn zu einer Dessert -Pizza freundlicher zu machen. Es könnte genauso leicht auf Ihrem Lieblings -Pizza -Teig oder sogar als Dessert -Dip für Pizzakrusten verwendet werden.

Hinweis: Wenn Sie sich über Klumpen besorgt haben, können Sie den Pudding durch ein feines Netzsieb drücken.

Vorgestellt in: Brooklyn Blackout Pizza: Eine Arbeit der Liebe und Nostalgie

Arthur Bovino ist Oonis Leiter der Pizza -Inhalte. Arthur ist der Gründer der 101 besten Pizzen in Amerika und Autor von “Buffalo Alles: Ein Leitfaden zum Essen in "The Nickel City" " Und "Das Buffalo New Yorker Kochbuch: 70 Rezepte aus der Nickelstadt. ““ Sie können ihm auf Instagram folgen @nycbestpizza.

Indulgent Dessert Pizza Chocolate Pudding Topping in white ramekins

1: Fügen Sie einem großen Topf Kakaopulver, Maisstärke und Salz hinzu.

Sahne einrühren, dann die Milch unter Rühren, bis keine Klumpen vorhanden sind (ca. 2 Minuten). Fügen Sie das Eigelb und den braunen Zucker hinzu und verquirlen Sie sie dann, um zu kombinieren.

2: Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und zeitweise verquirlen.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie und wischen Sie weiter, bis der Pudding dick und glatt wird (ca. 2 Minuten).

3: Vom Herd nehmen.

Schokolade, Vanille und Butter unter Rühren hinzufügen, bis die Schokolade schmilzt und die Mischung glatt und glänzend ist.

4: Wenn der Pudding klumpig ist, fügen Sie eine Unze Sahne hinzu und verquirlen Sie sie gründlich, um eine glatte, leichte Oberfläche zu erzielen - wie Wellen auf einem Teich.

In eine Schüssel oder einen Behälter übertragen.

5: Wenn Sie nicht sofort verwendet werden, bedecken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie, drücken Sie sie vorsichtig gegen den Pudding, um zu verhindern, dass sich die Haut bildet, und kühlen Sie sie.

Entfernen Sie den Pudding aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn eine Stunde lang die Raumtemperatur erreichen, bevor Sie ihn auf Ihre Dessert -Pizza auftragen.