1: Fügen Sie einem großen Topf Kakaopulver, Maisstärke und Salz hinzu.
Sahne einrühren, dann die Milch unter Rühren, bis keine Klumpen vorhanden sind (ca. 2 Minuten). Fügen Sie das Eigelb und den braunen Zucker hinzu und verquirlen Sie sie dann, um zu kombinieren.
2: Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und zeitweise verquirlen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie und wischen Sie weiter, bis der Pudding dick und glatt wird (ca. 2 Minuten).
3: Vom Herd nehmen.
Schokolade, Vanille und Butter unter Rühren hinzufügen, bis die Schokolade schmilzt und die Mischung glatt und glänzend ist.
4: Wenn der Pudding klumpig ist, fügen Sie eine Unze Sahne hinzu und verquirlen Sie sie gründlich, um eine glatte, leichte Oberfläche zu erzielen - wie Wellen auf einem Teich.
In eine Schüssel oder einen Behälter übertragen.
5: Wenn Sie nicht sofort verwendet werden, bedecken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie, drücken Sie sie vorsichtig gegen den Pudding, um zu verhindern, dass sich die Haut bildet, und kühlen Sie sie.
Entfernen Sie den Pudding aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn eine Stunde lang die Raumtemperatur erreichen, bevor Sie ihn auf Ihre Dessert -Pizza auftragen.
