Wenn du Süßkartoffeln magst und sie zubereitest (für Pommes frites oder Kartoffelpüree), röste ein oder zwei mehr, damit du eine Pizza damit belegen kannst. Mit ihrer würzigen Harissa-Tomatensoße, den gerösteten Pinienkernen und den eingelegten roten Zwiebeln ist unsere würzige Pizza eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten. Und haben wir schon erwähnt, dass diese Pizza auch noch vegan ist?
Das Harissa-Pulver, eine Gewürzmischung aus geräucherten nordafrikanischen Paprikaschoten, wird mit unserer Tomatensauce vermischt und verleiht dieser Pizza ihren vollen Geschmack. Wenn du deine würzige Soße zubereitest, kannst du die Menge des Harissa-Pulvers ruhig erhöhen, je nach deiner eigenen Toleranz für Gewürze. Dasselbe gilt für scharfe Chilischoten. Wir lieben Serranos wegen ihrer Farbe und ihres Geschmacks, aber du kannst die Sache auch mit Jalapeños beruhigen oder, im Gegenteil, die Schärfe erhöhen, indem du sie durch Habaneros ersetzt.
