Grillen Sie saftige Steaks in Ihrer Ooni-Gusseisenpfanne und belegen Sie diese Pizza anschließend mit geschmolzenem Schweizer Käse, Schinken und eingelegten Gurken. Diese Pizza von den Pizza-Testern David Arciaga und Joben Baluyut wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Zutaten

Ergibt 1 x 12"/16" Pizza

Für das Steak

Olivenöl
Salz & Pfeffer
200 g Steak (reicht für 4–5 Pizzen)

Für die Pizza

250/330 g (8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
1 EL geschmolzene Butter
4 EL amerikanischer Senf
40 g Mozzarella, in kleine Stücke gerissen
20 g ( 1 oz) Schweizer Käse, in kleine Stücke gerissen
40 g ( 1,4 oz) gekochtes Steak, fein geschnitten
20 g ( 1 oz) Schwarzwälder Schinken, fein geschnitten
20 g ( 1 oz) Dillgurken, fein geschnitten

Verfahren

Bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unsere Anleitung zur Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs erklärt alles, was Sie wissen müssen.

Heizen Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an . Zielen Sie auf 300 °C ( 572 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Mit dem Ooni-Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Ofen schnell und einfach überprüfen .

Würzen Sie das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer. Geben Sie etwas Olivenöl in Ihre Sizzler- oder Grizzler-Pfanne und stellen Sie sie zum Aufwärmen in Ihren Ooni. Sobald das Steak warm ist, legen Sie es in die Pfanne und backen Sie es erneut im Ofen für 1–2 Minuten, oder bis es auf einer Seite karamellisiert ist. Wenden Sie das Steak und garen Sie es weitere 1–2 Minuten. Sobald es Ihren Wünschen entspricht, nehmen Sie das Steak heraus, decken Sie es mit Alufolie ab und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Schneiden Sie das Steak anschließend in feine Streifen.

Erhöhen Sie die Hitze Ihres Ooni-Pizzaofens und streben Sie 500 °C ( 950 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren an.

Bestäuben Sie Ihren Ooni -Pizzaschieber mit etwas Mehl . Ziehen Sie den Pizzateigballen auf 30 bis 40 cm aus und legen Sie ihn auf den Pizzaschieber. Bestreichen Sie den Boden mit geschmolzener Butter und verteilen Sie anschließend Senf darauf. Belegen Sie den Pizzateig mit Steakscheiben, Mozzarella, Schweizer Käse, Schinken und Gurken.

Schieben Sie die Pizza von der Schaufel in Ihren Ooni-Pizzaofen und achten Sie darauf, die Pizza regelmäßig zu drehen.

Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie sofort.