Im Zweifelsfall ist Mac n' Cheese bei jedem Festmahl ein echter Leckerbissen. Probieren Sie dieses einfache Rezept von Ooni-Botschafter Mike (@pizzainthesac), das mit Hüttenkäse und Joghurt eine super cremige, saftige Konsistenz verleiht. Geflammt im Ooni-Pizzaofen gebacken, entsteht eine karamellisierte Käsekruste.

Ausrüstung
Ooni Bratpfanne aus Gusseisen

Zutaten
113 g (4 oz) Makkaroni
113 g (4 oz) würziger Cheddar-Käse, gerieben
170 g Hüttenkäse
133 g (4 oz) griechischer Joghurt/saure Sahne
Prise getrocknetes Senfpulver
Prise Paprika
Prise Salz und Pfeffer
⅓ Stück Butter
Parmesan/Romano-Käse, nach Geschmack

Verfahren
Starten Sie Ihre Ooni Pizzaofen . Zielen Sie auf 200–250 °C ( 400–500 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ooni schnell und einfach mit dem Ooni Infrarot-Thermometer .

Kochen Sie Ihre Makkaroni 6 Minuten lang in kochendem Salzwasser oder al dente, je nach Packungsanweisung.

In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Joghurt, Senfpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.

Die gekochten Nudeln abgießen und zur Käsemischung geben. Umrühren, bis die Makkaroni gut bedeckt sind.

Fetten Sie Ihre Ooni Bratpfanne aus Gusseisen Mit Butter bestreichen und die Nudelmischung in die Pfanne geben. Mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels die Mischung gleichmäßig verteilen. Mit Alufolie abdecken.

Stellen Sie die Pfanne in Ihren Ooni-Pizzaofen, möglichst weit von den Flammen entfernt. Drehen Sie die Pfanne alle 5 Minuten. Entfernen Sie nach 20 Minuten die Folie und bestreuen Sie die Pfanne nach Belieben mit ein paar Würfeln Butter und frisch geriebenem Parmesan. Stellen Sie die Pfanne für weitere 5–10 Minuten zurück in den Ofen, bis die Oberfläche karamellisiert und goldbraun ist.

Nehmen Sie die Pfanne heraus und servieren Sie es sofort – ein wahrer Festtagsgenuss!