1: Heizen Sie Ihren konventionellen Ofen auf 175 ° C vor.
Fett und Mehl mit einer Kuchenform mit 8-Zoll-Durchmesser.
2: Zucker, Sauerrahm, Olivenöl, Ei und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen.
3: Mehl, Kakao und Backpulver sieben, dann einen Spatel verwenden und sich gründlich umrühren.
Gießen Sie den Teig in die gefettete und mehlige Pfanne, legen Sie sie dann in den Ofen und backen Sie 25 Minuten lang (bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt).
4: 10 Minuten in der Pfanne auf einem Gestell abkühlen lassen.
Drehen Sie den Kuchen auf das Gestell und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Drehen Sie den Ofen auf 65 ° C.
5: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, teilen Sie ihn in Drittel.
In einer großen Schüssel zwei Drittel des Kuchens und der Reserve, bedeckt, bis zur Verwendung vorsichtig zerbröckelt. Die Krümel werden feucht und ziemlich groß sein.
6: Den verbleibenden Kuchen in feuchte Krümel zerbröckeln und 2 Stunden lang auf ein ausgekleidetes Backblech in einem Ofen auf 65 ° C vorgewärmt werden (oder bis sie sandig an die Berührung).
Impulsen Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und halten Sie in einem versiegelten Behälter bis zur Verwendung. Sie werden eine leichtere, trockenere Textur haben.
