Easy Teufels Food Cake Dessert Pizza Crumb Finish

Lassen Sie sie Pizza essen ... Kuchen? Nicht ganz. Wir sagen Ihnen nicht, dass Sie Ihre Pizza mit Kuchen überfüllen sollen oder noch besser eine ganze Pizza machen sollen aus Kuchen. Aber Kuchen Krümel Bieten Sie einen schönen strukturellen Kontrast als Topping oder Garnitur für Dessert -Pizzen, die bereits mit Ihrem Lieblings -Sweet -Spread überzogen sind (denken Sie an Biscoff, Nutella, Pudding, Ganache oder sogar Ihr Lieblingseis oder Gelato).

Die Krümel in diesem Rezept stammen aus Devil's Food Cake, einem feuchten, reichhaltigen Schokoladenschichtkuchen, der als luftig und leicht bekannt ist. Das Rezept wurde als Komponente für eine Brooklyn Blackout Dessert -Pizza mit einem Kakao -Teig entwickelt, das einige unserer Lieblingsansätze verwendet Episch Und Gründete Küche. Neben der Kombination einiger unserer Lieblingselemente dieser und anderer Rezepte ersetzten wir Buttermilch Sauerrahm und verwendeten extra-vireginhaltige Olivenöl anstelle von Pflanzenöl für ein herzhaftes Finish, das eine reduziertere Pizza hat.

Dieses Rezept erzeugt eine sehr feuchte Krümel. Sie können diese selbst benutzen, aber wir haben es genossen, einige von ihnen zu rösten, sie dann zu mischen und zusammen mit den Krümel zu tandem zu dienen, um einen leichteren, trockenen Garnier mit strukturellen Kontrast zu garnieren.

Vorgestellt in: Brooklyn Blackout Pizza: Eine Arbeit der Liebe und Nostalgie.

Arthur Bovino ist Oonis Leiter der Pizza -Inhalte. Arthur ist der Gründer der 101 besten Pizzen in Amerika und Autor von “Buffalo Alles ein Leitfaden für das Essen in "The Nickel City" ""Und "The Buffalo, New Yorker Kochbuch: 70 Rezepte aus der Nickelstadt. ““ Sie können ihm auf Instagram folgen @nycbestpizza.

Chocolate crumbs from a cake in a white ramekin

1: Heizen Sie Ihren konventionellen Ofen auf 175 ° C vor.

Fett und Mehl mit einer Kuchenform mit 8-Zoll-Durchmesser.

2: Zucker, Sauerrahm, Olivenöl, Ei und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen.

3: Mehl, Kakao und Backpulver sieben, dann einen Spatel verwenden und sich gründlich umrühren.

Gießen Sie den Teig in die gefettete und mehlige Pfanne, legen Sie sie dann in den Ofen und backen Sie 25 Minuten lang (bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt).

4: 10 Minuten in der Pfanne auf einem Gestell abkühlen lassen.

Drehen Sie den Kuchen auf das Gestell und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Drehen Sie den Ofen auf 65 ° C.

5: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, teilen Sie ihn in Drittel.

In einer großen Schüssel zwei Drittel des Kuchens und der Reserve, bedeckt, bis zur Verwendung vorsichtig zerbröckelt. Die Krümel werden feucht und ziemlich groß sein.

6: Den verbleibenden Kuchen in feuchte Krümel zerbröckeln und 2 Stunden lang auf ein ausgekleidetes Backblech in einem Ofen auf 65 ° C vorgewärmt werden (oder bis sie sandig an die Berührung).

Impulsen Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und halten Sie in einem versiegelten Behälter bis zur Verwendung. Sie werden eine leichtere, trockenere Textur haben.