Lassen Sie sie Pizza essen ... Kuchen? Nicht ganz. Wir sagen Ihnen nicht, dass Sie Ihre Pizza mit Kuchen überfüllen sollen oder noch besser eine ganze Pizza machen sollen aus Kuchen. Aber Kuchen Krümel Bieten Sie einen schönen strukturellen Kontrast als Topping oder Garnitur für Dessert -Pizzen, die bereits mit Ihrem Lieblings -Sweet -Spread überzogen sind (denken Sie an Biscoff, Nutella, Pudding, Ganache oder sogar Ihr Lieblingseis oder Gelato).

Die Krümel in diesem Rezept stammen aus Devil's Food Cake, einem feuchten, reichhaltigen Schokoladenschichtkuchen, der als luftig und leicht bekannt ist. Das Rezept wurde als Komponente für eine Brooklyn Blackout Dessert -Pizza mit einem Kakao -Teig entwickelt, das einige unserer Lieblingsansätze verwendet Episch Und Gründete Küche. Neben der Kombination einiger unserer Lieblingselemente dieser und anderer Rezepte ersetzten wir Buttermilch Sauerrahm und verwendeten extra-vireginhaltige Olivenöl anstelle von Pflanzenöl für ein herzhaftes Finish, das eine reduziertere Pizza hat.

Dieses Rezept erzeugt eine sehr feuchte Krümel. Sie können diese selbst benutzen, aber wir haben es genossen, einige von ihnen zu rösten, sie dann zu mischen und zusammen mit den Krümel zu tandem zu dienen, um einen leichteren, trockenen Garnier mit strukturellen Kontrast zu garnieren.

Vorgestellt in: Brooklyn Blackout Pizza: Eine Arbeit der Liebe und Nostalgie.

Arthur Bovino ist Oonis Leiter der Pizza -Inhalte. Arthur ist der Gründer der 101 besten Pizzen in Amerika und Autor von “Buffalo Alles ein Leitfaden für das Essen in "The Nickel City" ""Und "The Buffalo, New Yorker Kochbuch: 70 Rezepte aus der Nickelstadt. ““ Sie können ihm auf Instagram folgen @nycbestpizza.