Wenn du nach einer einfachen Möglichkeit suchst, einen hervorragenden Lachs zuzubereiten, brauchst du nicht weiter zu suchen: Benutze deinen Ooni Ofen! Die hohen Temperaturen des Ofens sorgen für eine wunderbar knusprige Haut, während der Fisch schnell gart und im Inneren zart bleibt. Um unseren Fisch zu würzen, halten wir es lieber einfach: Wir entscheiden uns für Salz, Pfeffer und Zitrone. 

Das Vorheizen deiner gusseisernen Pfanne im Ofen sorgt dafür, dass die Haut des Lachses braun und knusprig wird. Wenn du das Olivenöl direkt auf den Lachs gibst, anstatt es in die Pfanne zu geben, verringert sich die Flamme beim scharfen Anbraten. Die Zitronen werden  zusammen mit dem Fisch geröstet. So können die Früchte ihr volles Aroma entfalten und einen kräftigen Zitrusgeschmack erzeugen. 

Wir servieren dazu am liebsten einen Fenchelsalat, knusprige Kartoffeln oder unsere geröstetenKarotten mit Salsa verde. Aber zögere nicht, kreativ zu werden!