Hinweis
1: Bereiten Sie den Teig, den Pudding und die Kuchenkrümel im Voraus vor; Entfernen Sie Ihren Kakaoplodteig mindestens zwei Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 und 490 ° C vor.
2: Strecken Sie Ihren Teigball auf die gewünschte Größe.
Drehen Sie den Ball auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Öffnen Sie es sorgfältig, wie Sie es normalerweise tun würden, bis Sie die gewünschte Größe erreichen. Die Schokolade kann den Teig etwas widerstandsfähiger machen. Wenn dies der Fall ist, lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie sich erneut ausdehnen.
3: Wenn Sie feststellen, dass die Kanten zerlumpt werden, kupieren Sie den Coricione mit Ihrer nicht dominanten Hand und verwenden Sie Ihre Finger, um den Teig gegen die Innenseite Ihrer Handfläche zu drücken und sich den ganzen Weg zu wiederholen.
4: Wenn Sie bereit zum Backen bereit sind, legen Sie die Basis auf eine leicht bemehlte Schale, mocken Sie gleichmäßig mit der Hälfte der Schokoladenstückchen und starten Sie sie in den Ofen.
30 Sekunden lang bei hoher Hitze backen und auf halbem Weg drehen. Schalten Sie die Flamme vollständig aus und lassen Sie die Pizza für 40 Sekunden bis zu einer Minute in der Restwärme kochen, um sicherzustellen, dass die Kruste gleichmäßig herum kocht.
5: Nehmen Sie die Pizza zum Abkühlen zu einem Schale oder einem Rack.
Verwenden Sie einen Offset -Spatel, um die geschmolzenen Schokoladenchips auf den Rand der Basis auszubreiten, und lassen Sie etwa einen Zentimeter bloßen Kruste.
6: Sobald die Pizza abgekühlt ist, beschichten Sie den Offset-Spatel, um die Basis gleichmäßig mit einer Halbzentimeter-Puddingschicht (ca.
180 Gramm pro Pizza) zu beschichten.
7: Verwenden Sie einen Esslöffel, um eine Beschichtung aus getrockneten Kuchenkrumen (100 bis 150 Gramm pro Pizza) auf der Puddingschicht gleich zu streuen.
Vermeiden Sie es, nach unten zu drücken.
8: Schließlich über die Pizza mit einer Schicht feuchter Kuchenkrumen (ca.
125 Gramm pro Pizza).
9: In 6 Scheiben schneiden und servieren.
