Tolle vegane Pizza zu machen, nicht haben Um ein-zu-eins-Ersatz für klassische Fleischbeläge zu haben, können sie lustig und köstlich sein, insbesondere wenn sie sich von ihnen inspirieren lassen und nicht unbedingt versuchen, sie genau zu replizieren. Das ist der Fall bei den Beeteroni (auch bekannt als Beet-basierte „Peperoni“) von Schlechte Manieren, Das in Los Angeles, Kalifornien ansässige veganes Kochduo, hinter zahlreichen Bestseller-Kochbüchern der New York Times-vor kurzem Mutiges neues Essen-A Podcastund a Newsletter.
Seit 2012 haben Michelle Davis und Matt Holloway pflanzliche Rezepte mit der Mission gekostet, „essen wie Sie einen F ** k geben“, den Slogan für ihr erstes Buch. Schlechte Manieren: Das offizielle Kochbuch. In der Präsentation (und der Sprache) sind sie ihren Zutaten ehrfürchtig und behandeln Gemüse mit Sorgfalt und Respekt gegenüber wirklich köstlichen Zielen.
Bad Manieren Beeteroni (die sie so freundlich genug waren, um uns zu ermöglichen) sind zäh, salzig und würzig, genau wie Deli -Peperoni und das Rezept, während es etwas Sorgfalt und Zeit erfordert, ist kein Faff. Rüben werden super dünn in Scheiben geschnitten (wir empfehlen die Verwendung eines Mandolins -Wir lieben Benriner), nehmen Sie mindestens eine Stunde (oder über Nacht) ein Bad in einer Marinade aus Gewürzen und Flüssigkeiten und rösten Sie sie. Während Sie mit den Gewürzen herumspielen können, überspringen Sie den Fenchel, den Soja oder den flüssigen Rauch nicht. Diese besondere Mischung schmeckt überraschend wie gehärtetes Fleisch. Wenn Sie ihn nicht benutzt haben, ist flüssiger Rauch a natürliches Nebenprodukt von brennendem Holz(normalerweise In Supermärkten neben Grillsaucen gefunden und online verfügbar). Es kann Wunder mit Gemüse bewirken, ihnen einen langen und niedrigen Geschmack im Freien verleihen oder sie fast geheilt erscheinen lassen. Wenn es um die im Rezept verwendete Sojasauce geht, haben Sie einige Optionen. Sojasauce ist großartig, aber wenn Sie allergisch gegen Gluten, Tamari oder flüssige Aminos sind, funktionieren an seiner Stelle gut.
Obwohl sie großartig mit Pantry -Parm-, veganer Käse und Tomatensauce sind Klassischer Pizza -TeigSie sind ein paar Tage später genauso gut anstelle von Fleisch auf einem Wurstbrett. Auch wenn Sie nicht ausschließlich vegan sind, finden Sie Beeteroni möglicherweise Ihre neue Anlaufstelle für Käseplatten, Pizzen oder sogar einen schnellen Snack. Wenn Sie eine Wahrnehmung haben, empfehlen wir a 1¾ Zoll Edelstahl-Keksschneider Annäherung standardmäßiger geschnittener Peperoni!
Faire Warnung für das Lesen eines schlechten Manieren Rezepts, da Sie vielleicht von ihrem Namen und Slogan erraten haben, schwören Davis und Holloway. „Wenn Sie uns in unserem zweiten Buch mit Karotten -Hot Dogs vertraut haben, Schlechte Manieren: Party mubliothekFolgen Sie uns auf dieser Rübenreise mit Pepperoni-Geschmack ", die Kopfnote, die ihr Beeteroni-Rezept begleitet, rät. Wenn dieser Scheiß unweigerlich zum Trend wird und es überall bis zum nervigen Grad ist, werden wir uns nicht entschuldigen. "
Wir behalten normalerweise die familienfreundliche Dinge, aber in diesem Fall könnte ihr Essen nur d@Mn gut genug sein, um sie zu wiederholen.
Bio - - Bad Manieren ist ein respektloses Duo, das aus Michelle Davis und Matt Holloway besteht, zwei Hausköchen, die sich der Herstellung köstlicher, nahrhafter Lebensmittel auf der Basis von Pflanzen widmen. Seit dem Bloggen im Jahr 2012 haben sie vegane Essen mit ihren Massen gebracht New York Times Bestseller -Kochbücher, ihr Podcast, Aufgezogen, und ihr Newsletter, Der Broilerraum. Folgen Sie ihnen auf Instagram @badmannersfood.
