Traditionell wird Spargel meist gedämpft oder gekocht, doch wir bei Ooni mögen ihn am liebsten ofengeröstet - ob nun eingewickelt in Parmaschinken und in einer unserer gusseisernen Pfannen gebrutzelt oder auf einer einfachen aber köstlichen Pizza. 

Der salzige, zarte Parmaschinken komplementiert in diesem Rezept perfekt den knusprigen, süßen Spargel. Wir nutzen für dieses Rezept die gerippte Grillpfanne, um dem Spargel schöne Röstaromen zu geben, doch es kann ebenso mit einer gusseisernen Bratpfanne zubereitet werden.