Calzone Dessert mit Apfel-Birnen-Füllung

Der Crumble ist zweifellos eines der beliebtesten Desserts der Briten. Deshalb ist es eine gute Idee, ihn in eine leckere Calzone (Du weißt schon, die zusammengeklappte Pizza!) zu verwandeln. Was kommt dabei heraus? Ein warmes und sehr wärmendes Dessert, das Süßes und Salziges auf die richtige Weise kombiniert. 

Grant Batty zollt diesem Klassiker der alten Schule Tribut, indem er die Früchte in Butter, braunem Zucker und Zimt kocht. Das Obst wird dann leicht angedünstet, gerade so viel, dass die Butter und der Zucker karamellisieren und die Äpfel und Birnen mit einer unglaublichen Soße überziehen. 

Dann kommt der knusprige Haferstreusel oben drauf, zusammen mit Honig und gehackten Walnüssen, die in der Pfanne gebraten werden. Das ist die perfekte Art, Textur und Knusprigkeit hinzuzufügen! 

Und schließlich gibt es noch gesalzenes Karamell, der perfekte Begleiter für jedes Dessert. Wir lieben es, einen großen Löffel davon in die Calzone zu geben und einen weiteren auf die gebackene Calzone. Dieses Gourmet-Dessert wärmt das Herz (und den Magen).


Schwierigkeitsgrad

Ergibt

4 Portionen

Vorbereitungszeit

1 Stunde

(ohne Zubereitung des Teigs)
Zubereitungszeit

45 Minuten bis 1 Stunde

Von Grant Batty

Apple and Pear Crumble Dessert Calzone

Hinweis

Anmerkungen: Dieses Rezept eignet sich für eine Vielzahl von Pizzastilen, aber sowohl der Neapolitanische Teig als auch der klassische Pizzateig sind gut geeignet. 

Achte einfach darauf, dass du 3-4 Stunden für die Zubereitung und das Backen einplanst. Nachdem du die Füllung vorbereitet hast, solltest du sicherstellen, dass er Zimmertemperatur hat, bevor du ihn in den Teig gibst. Die Füllung sollte gut durchgebacken, aber nicht flüssig sein, da der Teig sonst zu feucht werden könnte.


Crimp die Calzone -Kanten

Grant Batty

Grant Batty ist Koch und Hausbäcker in Cornwall, England, und begeistert sich für alles, was auch nur im Entferntesten mit Pizza zu tun hat, insbesondere für die Kreation authentischer Sauerteigpizzen im neapolitanischen Stil. Folge ihm auf @grantbatty.