The United States of Pizza di Craig Priebe

Nota: Il libro "The United States of Pizza di Craig Priebe" è attualmente disponibile solo in inglese.

Lo chef Craig Priebe ha viaggiato in lungo e in largo per gli Stati Uniti, testando diverse pizzerie per scoprire i sapori e i condimenti migliori per realizzare la pizza più buona possibile. Che sia fritta, grassa o semplicemente esagerata, in America va bene tutto, purché abbia un sapore delizioso. In questo testo sono raccolte le sue scoperte, con esempi per ogni stile di pizza, e ricette dall forte identità locale. Troverai le istruzioni per ogni tipo di impasto, una varietà di salse adatta a ogni tipo di pizza, un'introduzione agli strumenti e alle tecniche e, forse la cosa più interessante, un indirizzario di tutte le pizzerie elencate nel libro