Se le olive sono la tua passione, non cercare oltre: questa sontuosa pizza è ciò che fa per te. Immagina mari blu con una brezza calda mentre gusti un boccone di questa pizza di ispirazione mediterranea, con melanzane arrosto e formaggio su tapenade con base di pomodoro.

Ingredienti
Per una pizza di 12"/16"

250/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
4-5 cucchiai di salsa per pizza classica
2 cucchiai di tapenade
Una manciata di olive nere, denocciolate e tagliate a metà
1 melanzana piccola, tagliata finemente in verticale
40g (1.4oz) di mozzarella, a pezzi
40g (1.4oz) di cheddar sfilacciato
Peper nero macinato, al gusto

Preparazione
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impastoperfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.

Per la salsa di questa pizza, ti consigliamo di preparare la nostra semplice salsa per pizza classica. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i saporidegli altri ingredienti qui utilizzati.

Accendi il forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza e sistemalo sulla pala per pizza. Utilizzando un cucchiaio grande o un mestolo, distribuisci uno strato uniforme di salsa sulla base. Aggiungi e distribuisci la tapenade. Poi aggiungi la mozzarella, il cheddar e le olive tagliate a metà. Sistema sopra le fette di melanzana e condisci con pepe nero macinato.

Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno Ooni. Cuoci per 1-2 minuti, ricordando di ruotarla regolarmente. Togli la pizza dal forno una volta cotta.

Affetta e servi immediatamente, gustando tutta la bontà delle olive.