Pizza Bianca in stile romano

Napoli è la patria assoluta della pizza, ma c'è un'altra città italiana che può dire la sua: Roma. La pizza romana è caratterizzata da un impasto più spesso di quello napoletano, che assomiglia a quello di una focaccia schiacciata.

Semplice ma ricca di sapore, la pizza romana  si può trovare in tutte le panetterie della capitale e viene denominata pizza bianca o pizza rossa, in base al condimento utilizzato (solo sale e olio extravergine di oliva nel primo caso, salsa di pomodoro nel secondo).

Per ottenere una base bella croccante, abbiamo cotto la nostra pizza a bassa temperatura, per un periodo di tempo più lungo del solito. Questa ricetta è stata creata appositamente per la cottura nel tuo forno Ooni, ti basterà accenderlo e seguire i nostri consigli per ritrovarti magicamente tra le strade di Roma! 


Difficoltà

Dosi

Per 1 pizza

Tempo di preparazione

Da 4 a 5 ore

Tempo di cottura

6-7 minuti

Di

Roman-style Pizza

Note

Per un’ottima resa della pizza bianca, inizia a preparare l'impasto almeno 24 ore prima della cottura.

Ooni HQ

I nostri forni per pizza portatili offrono diverse opzioni: dall'aroma della cottura a legna alla praticità del gas fino alla semplicità dell'alimentazione con l'energia elettrica, che ti permette di utilizzare il forno anche in interno, oltre che in esterno.