Vuoi portare in tavola un salmone cotto alla perfezione? Accendi il tuo forno Ooni! Grazie all’alta temperatura, la pelle diventa bella croccante e l’interno si cuoce velocemente rimanendo tenerissimo. Noi optiamo per la semplicità e condiamo il nostro salmone solo con un po’ di sale, pepe e limone. 

Ecco gli accorgimenti da tenere a mente per quando prepari questa ricetta: riscaldare la padella di ghisa nel forno aiuta a rendere la pelle dorata e croccante. L'aggiunta di olio d'oliva direttamente al salmone, anziché nella padella, aiuta a ridurre le fiammate durante la cottura a fuoco vivo. E infine, arrostire i limoni insieme al pesce consente al frutto di rilasciare tutti i suoi succhi e creare un sapore di agrumi deciso.

Noi amiamo abbinare il salmone a un'insalata di finocchi, alle patatine croccanti o alle nostre carote arrostite con salsa verde, ma spazio alla creatività!