The Joy of Pizza de by Dan Richer

Remarque : le livre The Joy of Pizza de by Dan Richer est uniquement disponible en anglais pour le moment.

Dan Richer a passé toute sa carrière professionnelle à apprendre les secrets de la préparation de pizzas. Les pizzas de son restaurant, Razza, ont été désignées « meilleures de la ville de New York » par le « New York Times », et pourtant Razza ne se situe même pas à New York. (alerte spolier : il se trouve dans le New Jersey.) Aujourd'hui, il partage certaines des spécialités maison de Razza dans « The Joy of Pizza », enrichies par des perspectives de la célèbre écrivaine culinaire, Katie Parla. Les recettes sont adaptées aux débutants comme aux professionnels, avec des photos à chaque étape, des liens vers des vidéos pédagogiques et des portraits de chaque pizza avant et après la cuisson, le tout avec des instructions pour te guider vers des résultats supérieurs.