Plongez dans ce camembert cuit au four ultra simple – en seulement 10 minutes – avec une part de pizza toute chaude, parfumée au romarin. Parsemé d'ail et dégoulinant de miel, il est cuit lentement et à feu doux pour une texture onctueuse optimale.
Ingrédients
Pour le camembert
3 cuillères à soupe de miel liquide
2 gousses d'ail, légèrement écrasées
2 cuillères à café de feuilles de thym
Pour la pizza
2 brins de romarin, feuilles enlevées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel de mer, au goût
Méthode
Commencez par cuire le camembert. Préchauffez votre four à pizza Ooni. à 180 °C. Nous avons préparé cette recette avec Ooni Pro et le brûleur à gaz pour Ooni Pro , avec la flamme du gaz réduite au minimum et la porte du four ouverte.
Retirez le camembert de son emballage en bois et retirez tout emballage, comme le papier sulfurisé ou le film plastique. Remettez la meule de camembert dans sa boîte en bois. Ne remettez pas le couvercle.
À l'aide d'un petit couteau, faites de petites incisions sur le dessus du fromage. Pressez l'ail et une cuillère à café de thym dans ces trous.
Prenez une feuille de papier aluminium, placez la boîte en bois dessus et repliez les bords de la feuille sur le dessus de la boîte afin que le camembert soit enveloppé dans l'emballage. Veillez à ne pas appuyer sur la surface du camembert.
Placez le camembert enveloppé de papier d'aluminium sur votre Sizzler et placez-le au four pour cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le camembert soit légèrement ramolli.
Retirez le Sizzler du four, ouvrez le papier aluminium et versez la moitié du miel sur le dessus du camembert.
Laissez le papier aluminium ouvert et remettez le Sizzler au four pour cuire le camembert pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien caramélisé. Le camembert doit être chaud à cœur et couler d'une cuillère à café lorsqu'on le retire.
Retirez le camembert du Sizzler et disposez-le sur un plat de service, en le gardant dans la boîte en bois. Terminez avec le reste de thym et de miel, et laissez reposer pendant la cuisson de la pizza.
Allumez votre four à haute température. Visez 500 °C sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .
Farinez légèrement votre pelle à pizza Ooni . Étalez la boule de pâte à pizza sur 30 cm et disposez-la sur la pelle. Pressez le romarin dans le fond de la pizza, arrosez d'huile d'olive et salez à votre goût.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à faire tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, sortez la pizza du four. Coupez-la en tranches et servez-la avec le camembert chaud.
